“我是在網上看了蔡漢文先生向世人免費傳授制作熱干面的視頻后，產生了開熱干面店的想法。”在天門市陸羽大道梨園早點街一家名叫“楚香帥”的面館里，店主曹老板這樣告訴記者。“可以說我的自主創業完全得益于蔡老師。如今蔡老離世，我要繼承他的心愿，同樣向愿意學習的人免費傳授制作蔡氏風味的熱干面技術。”

　　據曹老板介紹，15年秋他在漢口解放公園泥人胡工作室，見到了慕名已久的蔡林記創始人蔡明緯之子蔡漢文。因年事已高，蔡老十分關注健康。他告訴曹老板:隨著生活水平日益提高，武漢市民患“三高”的比例居全國之首。如果能在熱干面里加入一些特殊食材，既美味可口又能預防“三高”，那就再好不過了。藥食同源，蔡老曾遍訪老中醫，將幾種頗具藥用價值且適合大多數人食用的食材告知了他。回天門后，曹老板開始了夜以繼日的研究實驗。

　　在蔡漢文先生的點撥下，克服了重重困難，曹老板終于完成了他的健康熱干面的鹵水配方。得到蔡老自愿擔任技術顧問的承諾后，16年夏天，一家名為“楚香帥”的熱干面館正式開業營運。經過一年多的整合優化，曹老板的防“三高”熱干面更具特色，受到眾多食客的一致稱贊。

　　受人恩惠，理應相報。我們為曹老板免費傳技的決定雙手點贊!來日他計劃進軍武漢，為的是讓更多的人吃到這碗傳承著蔡氏風味的“楚香帥”健康熱干面。(：曹生)