3月15日，記者了解到，3月9日，湖北省赤壁市市場監(jiān)督管理局、赤壁市教育局、赤壁市新店鎮(zhèn)政府聯(lián)合開展學(xué)校（幼兒園）食品安全知識(shí)專題培訓(xùn)，新店鎮(zhèn)、趙李橋鎮(zhèn)、余家橋鄉(xiāng)3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的學(xué)校（幼兒園）食堂的食品管理人員和食品從業(yè)人員參加培訓(xùn)。

食品安全知識(shí)專題培訓(xùn)現(xiàn)場

培訓(xùn)會(huì)上，赤壁市市場監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人結(jié)合食品安全典型案例，向參訓(xùn)人員科普了食品安全相關(guān)法律法規(guī)，重點(diǎn)對食品原材料的采購貯存、加工制作、留樣、分餐、消毒保潔、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、制度管理、“明廚亮灶”等方面進(jìn)行了詳細(xì)講解。

負(fù)責(zé)人講解食品安全相關(guān)知識(shí)

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，參訓(xùn)人員要嚴(yán)格落實(shí)食品安全各項(xiàng)制度，層層把好食品安全關(guān)，不忘初心，堅(jiān)守“做良心食品，為健康負(fù)責(zé)”的理念，共同守護(hù)校園師生“舌尖上的安全”。最后，參訓(xùn)人員集中參加了食品安全知識(shí)測試，平均分超90分。

組織食品安全知識(shí)測試

參訓(xùn)人員紛紛表示，此次培訓(xùn)讓大家進(jìn)一步掌握了食品安全知識(shí)，提高食品安全意識(shí)和責(zé)任感，在今后工作中，將堅(jiān)決按照食品安全規(guī)范操作，杜絕食品安全事故發(fā)生。

據(jù)悉，在赤壁市政府、市教育局及市市場監(jiān)督管理局多方支持努力下，全市學(xué)校（幼兒園）食堂“明廚亮灶”率已達(dá)100%。目前，赤壁市正在對全市學(xué)校（幼兒園）食堂推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”模式，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)“云監(jiān)管”，堅(jiān)持以科技手段提高監(jiān)管效率，多舉措保障校園食堂食品安全。 (記者胡毅、通訊員揭勁元、饒想英)