8月4日，記者了解到，近期，武漢市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織對(duì)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行了食品專項(xiàng)監(jiān)督抽檢。根據(jù)抽檢結(jié)果，武漢市天怡食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的汪玉霞老蛋糕因菌落總數(shù)超標(biāo)，被調(diào)查整改。

抽檢公告

據(jù)了解，此次抽檢包括糧食加工品食用油、油脂及其制品、炒貨食品及堅(jiān)果等產(chǎn)品共27類合計(jì)590批次。其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品583次，不合格樣品7批次。

此次抽檢中，多個(gè)品牌的食品被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。其中包括武漢市天怡食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的汪玉霞老蛋糕、武漢百家放心早餐工程有限公司生產(chǎn)的熱干面等大眾所熟知的食品。

據(jù)武漢市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)工作人員介紹，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，用以反映食品的衛(wèi)生狀況。

據(jù)分析，食品中菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高，也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

目前，針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，武漢市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》等規(guī)定，及時(shí)啟動(dòng)核查處置工作，依法開(kāi)展調(diào)查處理。（記者熊源、胡毅）