8月4日，記者了解到，近期，武漢市市場監(jiān)督管理局組織對食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)進行了食品專項監(jiān)督抽檢。根據(jù)抽檢結果，武漢市天怡食品有限責任公司生產(chǎn)的汪玉霞老蛋糕因菌落總數(shù)超標，被調(diào)查整改。

抽檢公告

據(jù)了解，此次抽檢包括糧食加工品食用油、油脂及其制品、炒貨食品及堅果等產(chǎn)品共27類合計590批次。其中抽樣檢驗項目合格樣品583次，不合格樣品7批次。

此次抽檢中，多個品牌的食品被檢出菌落總數(shù)超標。其中包括武漢市天怡食品有限責任公司生產(chǎn)的汪玉霞老蛋糕、武漢百家放心早餐工程有限公司生產(chǎn)的熱干面等大眾所熟知的食品。

據(jù)武漢市場監(jiān)管部門工作人員介紹，菌落總數(shù)是指示性微生物指標，用以反映食品的衛(wèi)生狀況。

據(jù)分析，食品中菌落總數(shù)超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高，也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴格，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。

目前，針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，武漢市市場監(jiān)督管理局已要求相關區(qū)市場監(jiān)管局按照《中華人民共和國食品安全法》等規(guī)定，及時啟動核查處置工作，依法開展調(diào)查處理。（記者熊源、胡毅）