很多人運動后喜歡克制食欲，怕辛苦燃燒的熱量功虧一簣，只能通過大量喝水或吃沙拉來彌補腸胃，其實不然。運動后應該吃東西并且還應補充營養，這樣才有助體力恢復。

國家運動營養師陳成亮接受《生命時報》記者采訪時表示，運動后一直餓著渴著，既不利于肌肉修復，也不利于人體水分和免疫力恢復。運動營養學認為，運動后肌肉需快速恢復，但腸胃血流較少，消化吸收能力較弱，因此鍛煉后30分鐘內不建議大量進食；運動結束后30~60分鐘被稱為“黃金窗口期”，此時骨骼肌細胞為碳水化合物、氨基酸等營養素打開通道，如果營養補充及時、數量及比例恰當，肌肉修復及增長將達到最大速度。一旦錯過這個黃金時段，骨骼肌細胞的營養素通道已經關閉了大多數，即使再吃大量碳水化合物、蛋白質，肌肉修復及增長速度都會降低。

陳成亮建議，運動后30分鐘內避免吃大量固體食物，但要注意補充含糖和電解質，且補充得越早越好。因為運動后糖元合成酶活性最高，盡快補充能有效恢復體力。可以喝些運動飲料，添加乳清蛋白效果更好，不要喝純牛奶或豆漿，容易給腸胃負擔，可選擇酸奶。鍛煉后30~60分鐘是運動恢復的絕佳時機，可根據以下原則進行營養補充：

1.鍛煉出汗多，肌肉會發生微觀損傷和慢性炎癥反應，需及時補充水分。2.要想更好地恢復體力，低脂肪、適量蛋白質和容易消化的食物是不錯的選擇，如雞蛋羹。3.盡量選擇能提供大量鉀、膳食纖維、鈣和維生素D的食物，可吃些香蕉、堅果、豆腐等，同時避免攝入鈉、飽和與反式脂肪酸，所以不建議吃偏咸食物、油膩糕點等。

所以，運動后吃得“對”很關鍵。及時、科學地補充營養，不僅有助于修復受損肌肉，還有利于減脂、增肌，切不可不吃任何食物，會丟失肌肉等瘦組織，反而起不到減脂作用，難以達到鍛煉效果。▲   （記者 張 冕）