荊州小龍蝦產業鏈仍未形成完善 亟待“品牌突圍”

首屆荊州味道龍蝦節的火熱現場，讓大家看到了小龍蝦的巨大發展潛力。荊州去年小龍蝦產量占到全國的四分之一，是當之無愧的小龍蝦養殖大市，然而高產量卻并未給荊州的小龍蝦產業帶來高產值，究其原因，品牌是制約荊州小龍蝦發展的主要原因。

六月，驕陽似火。在江津西路武商量販津泰店門前，荊州市首屆荊州味道龍蝦節驚艷開幕。商家現場烹飪美味大蝦，鮮香四起，游客們爭相免費品嘗，熱火朝天。一盆盆火紅的大蝦，讓這個龍蝦節分外紅火。

趁著節日的熱鬧氛圍，再加上現場烹飪的新鮮美味，參加龍蝦節的商家們都銷量頗豐。去年才剛剛開張營業的一家龍蝦餐飲店，在龍蝦節開幕的第一天就銷售了近700斤。活動中的紅火，讓這家龍蝦餐飲店的老板意識到了品牌的重要性。不是味道不好，而是叫不響的品牌成了制約發展的最大阻礙。

龍蝦餐飲店老板的話道出了荊州小龍蝦的尷尬。叫不響的不僅僅是餐飲環節。去年，荊州市小龍蝦產量高達21萬噸，占到全國總產量的四分之一。高出潛江市同期產量的近4倍。不僅產量高，稻蝦連作的養殖模式，也讓荊州小龍蝦的質量同樣經得起市場的考驗。

然而，盡管產量高、質量好，荊州小龍蝦卻始終無法在全國市場上打響名氣，形成知名的地方性特色品牌。

沒有叫得響的品牌，沒有形成完善的產業鏈，荊州小龍蝦要想獲得高收益，想走出荊州，走向全國會很艱難。趙恒彥告訴記者，一個水產品牌的打造體現在各個環節上，從養殖、銷售、加工到餐飲，行業需形成統一規范，樹立更高標準，強化品牌意識，作為水產大市的荊州，想要打造自己的小龍蝦品牌，還任重道遠。