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太子豆腐產于陽新太子鎮一帶，由于當地人掌握一套祖傳的制作工藝，生產出來的豆腐潔白鮮嫩、細膩爽口，常食之還能養身健體，成了人們日常生活和款待賓朋的理想菜肴，用它加工出來的豆腐干、腐乳等制品更是別有風味，嘗后令人回味不盡。
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