熊口監管所開展小作坊監督檢查

為加強食品生產加工小作坊監管，進一步規范市場經營行為，確保食品安全，近日，熊口市場監管所對轄區小作坊進行全面檢查。

一是查清轄區小作坊實有戶數、經營情況。完善小作坊“一戶一檔”監管檔案，對停工停產的小作坊做好記錄，構建聯絡渠道，在第一時間掌握小作坊經營狀況，形成動態管理；鼓勵同類小作坊負責人相互交流、借鑒，取長補短完善經營條件。

二是推廣湖北省食品生產加工小作坊學習培訓小程序“小作坊學考”。定時督促小作坊負責人參與在線學習、做題、考試，宣貫食品安全相關法律法規，提升負責人食品安全第一責任人的意識，落實主體責任，達到自律經營的效果。

三是強化監督檢查。重點對生產加工場所衛生、工藝流程、原輔料進貨查驗、生產過程質量控制、人員健康和標簽標識等方面進行檢查。發現問題包括：小作坊生產經營區與生活區未明顯分隔；生產經營場所內外部環境較差；小作坊生產加工人員未履行洗手、更衣后進行生產加工操作等。

四是及時提醒。夏季即將來臨，該所執法人員提醒小作坊生產者在生產加工間及倉庫采取有效措施（如紗窗、防鼠板、防蠅燈等），防止鼠類昆蟲等進入；加工廢棄物應有專用廢棄物桶并明顯標識，廢棄物應定期清除。

此次檢查，共發現各類問題22條，下達責改意見15份，進一步從源頭上規范食品安全市場秩序。