一壇白酒，如何做成了“期貨” ——英山縣十八灣神峰洞藏酒廠的“掘金術(shù)”

本網(wǎng)訊（黃岡日?qǐng)?bào)全媒記者 鄒德祥）10月30日，記者走進(jìn)位于英山縣孔家坊鄉(xiāng)新屋咀村5組的神峰洞藏酒窖，一眼就被“壇開(kāi)百里香 洞藏千年夢(mèng)”的標(biāo)語(yǔ)所吸引。隨即，來(lái)到制酒車(chē)間，陣陣酒香撲鼻而來(lái)。

僻壤山村，何來(lái)“洞藏酒廠”？湖北省十八灣生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理方楚奇回應(yīng)道：“洞藏酒廠的創(chuàng)意，是冥思苦想的結(jié)晶，我們想做不一樣的酒廠，才孕育了神峰洞藏酒窖”。

英山縣神峰山莊聲名鵲起，游客絡(luò)繹不絕。然而，盡管有“豬跳水”“鐵豬三項(xiàng)”和采茶葉、打糍粑、捉河魚(yú)等特色項(xiàng)目，在吃的方面也有“神峰八大碗”，但游客來(lái)游玩，項(xiàng)目的體驗(yàn)感還需要進(jìn)一步增強(qiáng)。方楚奇于是聯(lián)合神峰山莊莊主聞彬軍，借助神峰山莊的市場(chǎng)名氣和客流量，成立湖北省十八灣生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，注冊(cè)了商標(biāo)“神峰山莊十八灣洞藏”。

方楚奇祖?zhèn)鲙状俗鼍疲际切〈蛐◆[的“小作坊”。在湖北工業(yè)大學(xué)教授汪江波給予的技術(shù)指導(dǎo)下，他想把自家的純釀酒工藝發(fā)揚(yáng)光大，不僅僅是賣(mài)酒，他還想做酒窖儲(chǔ)存白酒，把酒做成“期貨”，不僅賣(mài)酒能賺錢(qián)，把酒存入窖中，既能產(chǎn)生旅游觀光價(jià)值，還能賺取存酒的收益。

2023年12月18日，方楚奇聯(lián)合英山縣神峰山莊在酒窖做了一場(chǎng)直播，一次性賣(mài)酒20萬(wàn)斤，賣(mài)的酒顧客不拿走，全部存放在神峰洞藏酒窖。

神峰洞藏酒窖占地面積1500平方米，室內(nèi)用恒溫控制，目前存酒達(dá)30萬(wàn)斤。記者在酒窖看到，大大小小的壇子有幾千個(gè)，每個(gè)壇子用泥巴封制，一壇一碼有編號(hào)，詳細(xì)記錄著存酒人的姓名、存酒量等信息。顧客隨時(shí)想取酒，就可以“按圖索驥”。

方楚奇熟諳經(jīng)營(yíng)之道，他給賣(mài)酒、存酒立下“規(guī)矩”：明碼標(biāo)價(jià)，英山縣神峰山莊會(huì)員價(jià)每斤30元，非會(huì)員價(jià)每斤38元；三年之內(nèi)，酒入窖免費(fèi)為顧客儲(chǔ)存，三年后每斤酒收取2元儲(chǔ)存費(fèi)。顧客儲(chǔ)存的酒還可以拍賣(mài)。

價(jià)格親民，符合大眾化需求，酒的復(fù)購(gòu)率高，目前神峰山莊會(huì)員存酒占據(jù)80%的份額。

湖北省夢(mèng)絲匠工蠶絲綢緞?dòng)邢薰矩?fù)責(zé)人汪龍溪對(duì)記者說(shuō)：“方楚奇的點(diǎn)子新，他相當(dāng)于把酒做成了期貨。”

買(mǎi)酒、存酒，精彩的故事不斷上演。

有一位顧客，年過(guò)七旬，他一下存了1000斤酒，分10個(gè)壇子封存。方楚奇問(wèn)他：“為啥存這多的酒？”對(duì)方笑答：“留給兒子、孫子和晚輩們品嘗，也是一種念想。”

有一位名叫付淑云的顧客，一次存酒10500斤。還有一位顧客，租用了一臺(tái)皮卡，買(mǎi)了一壇酒送到襄陽(yáng)，結(jié)果運(yùn)費(fèi)比酒錢(qián)還貴，顧客卻覺(jué)得“有意義”。

有顧客隔三差五帶朋友來(lái)品酒、看酒，一些參觀者還拍照發(fā)朋友圈，神峰洞藏酒窖的名氣與日俱增。在緊鄰酒窖的制酒車(chē)間，八個(gè)“大蒸籠”里滋滋冒出熱氣，古法制酒的畫(huà)面映入眼簾。英山神峰·森林海溫泉康養(yǎng)小鎮(zhèn)總經(jīng)理葉展感慨道：“來(lái)神峰洞藏酒窖品酒、賣(mài)酒，還能存酒，增強(qiáng)了我們與游客的粘合度，一些游客沖著酒窖而來(lái)。”

讓方楚奇始料未及的是，盡管滿公司負(fù)荷生產(chǎn)，由于賣(mài)酒、存酒的速度過(guò)快，傳統(tǒng)古法釀酒的速度跟不上，去年12月份以來(lái)，產(chǎn)酒60萬(wàn)斤售罄。

全國(guó)人大代表、蘄春縣橫車(chē)鎮(zhèn)九棵松村黨委書(shū)記董振興參觀酒窖后，對(duì)神峰洞藏酒的運(yùn)營(yíng)模式給予了充分肯定。宜賓酒廠派員來(lái)參觀，也認(rèn)可了洞藏酒廠。