本網(wǎng)訊 趁著金磚，請(qǐng)帶上耳機(jī)，一起在廈門的街尾巷陌“聽一聽”廈門的美食。
金磚期間，廈門市政府新聞辦公室、廈門日?qǐng)?bào)社聯(lián)合制作并推出“在地人帶你游廈門”音頻，節(jié)目共37期，兩個(gè)主持人以在地人視角穿插廈門話講述本土故事，介紹廈門的人文歷史、風(fēng)光建筑、衣食住行、吃喝玩樂、旅游攻略等。本文將重點(diǎn)介紹廈門美食尋味之旅，讓那些吃得飽和吃不飽的小吃，承包您一整趟旅程的味蕾。
主食：最傳統(tǒng)的有郭氏巷內(nèi)沙茶面、局口街拌面、古味四物面線和浮嶼面線糊
【郭氏巷內(nèi)沙茶面】
店鋪在巷中巷內(nèi)，沒有就餐環(huán)境，在意的千萬別來。但是量足到爆炸，性價(jià)比真是要上天了，重點(diǎn)是湯底，濃郁的沙茶味與花生醬味，加上少許的蒜蓉，淡淡的辣味，強(qiáng)烈沖擊著味蕾的觸感，簡(jiǎn)直是絕配！
推薦特色：自選沙茶面、冬粉鴨
人均消費(fèi)：￥20
營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:00-次日05:00
門店地址：思明北路72號(hào)仁和宮巷內(nèi)（近大同路）
【局口街拌面】
這家開在深街陋巷里的美味小吃，雖然難找，但每天生意卻還是多到爆。攤子已經(jīng)營(yíng)了數(shù)十載，會(huì)找來此的基本上都是深愛此道的老食客。它家拌面最出彩的地方，就在面條的下面。扁寬面、花生醬、甜辣醬，三種原料一拌和，廈門版拌面完成。看起來平淡無奇，可它卻是盛名遠(yuǎn)揚(yáng)。現(xiàn)煮上桌新鮮的湯頭，加上湯里新鮮的料，味道好到無法形容。
推薦特色：自選拌面
人均消費(fèi)：￥25
營(yíng)業(yè)時(shí)間：16:00-22:30
門店地址：中山路女人街局口橫巷（巷內(nèi)）
【古味四物面線】
帥哥老板熱衷研究廈門當(dāng)?shù)匦〕裕H手熬制的湯底吸引了不少回頭客。沸騰起鍋時(shí)澆上的少許料酒是老板的首創(chuàng)，也是此面線的博彩之處。面線湯頭濃郁，面線爽滑，料酒開胃，四物湯補(bǔ)氣養(yǎng)血，散發(fā)濃濃的古早藥膳香味，不苦而香，喝完有種要流鼻血的感覺，超級(jí)補(bǔ)！
推薦特色：豬心面線、豬肝沿面線、月牙骨面線、鴨腱面線
人均消費(fèi)：￥20
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30-次日01:00
門店地址：曾姑娘巷53號(hào)（近思明電影院）
【浮嶼面線糊】
面線糊是廈門早上常吃的小吃。好吃的面線糊，湯底清鮮而味美，面線爛而不糊。浮嶼面線糊，將面線稍捻碎放入沸湯鍋中，不停推勺至面線浮起，鍋中湯汁成糊狀。它家豬血放很多，所以整鍋湯都是豬血碎，因此湯頭味道十足。配上油條和肥腸，簡(jiǎn)直完美。
人均消費(fèi)：￥10
門店地址： 思明區(qū)廈禾路200號(hào)(近勞松扁食)
夜宵：“深夜食堂”的重點(diǎn)有阿二思北正宗酸筍泡面和佘阿姨花生湯
【阿二思北正宗酸筍泡面】
這家酸筍面可是絕對(duì)的解膩神器，十五元四樣料，有各種海料、肉丸、扁食可選。對(duì)于他們家的酸筍面，吃貨們?cè)u(píng)價(jià)泡面果真Q，湯頭濃郁，酸筍的酸味適中，不會(huì)太酸，對(duì)于不敢吃酸的人大可嘗試。尤其是深夜來一碗簡(jiǎn)直不能更棒！
推薦特色：自選酸筍泡面
人均消費(fèi)：￥15
營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:30-次日03:30
門店地址：思明北路40號(hào)后門（近大同路）
【佘阿姨花生湯】
從80年代營(yíng)業(yè)至今的手推車美食——佘阿姨花生湯，稱得上是廈門“幽靈美食”界的元老。這個(gè)小攤每天只賣6桶花生湯，花生湯綿而不干，甜而不膩，花生顆粒分明，喝起來一切剛剛好。現(xiàn)在阿姨花生湯已經(jīng)開了店鋪，就在原來的攤位前，店里還兼賣許多古早味的閩南小吃，買一個(gè)炸物蘸著花生湯吃，才是最正宗的廈門吃法。晚上11點(diǎn)左右，老板佘阿姨會(huì)正式出攤營(yíng)業(yè)，到凌晨4點(diǎn)左右收攤，營(yíng)業(yè)時(shí)間完全服務(wù)于不吃宵夜睡不著的小伙伴們！
推薦特色：花生湯、炸物
人均消費(fèi)：￥10
營(yíng)業(yè)時(shí)間：06:30-12:00，20:30-次日04:00
門店地址：思明北路62號(hào)店鋪
油條好搭檔：浮嶼大同鴨肉粥
【浮嶼大同鴨肉粥】
浮嶼大同鴨肉粥位于廈禾路大同小學(xué)對(duì)面，據(jù)說是廈門最正宗的鴨肉粥店，“只此一家，別無分店”。它全天候24小時(shí)營(yíng)業(yè)，滿足了隨時(shí)動(dòng)念頭、隨時(shí)要出動(dòng)覓食的吃貨需求。鴨肉粥之所以鮮美，在于米的特殊的選材和老板對(duì)于火候與時(shí)間的精確掌握。在夏天里，當(dāng)作早餐是很幸福的一件事，感覺很健康，很扎實(shí)。
平民海鮮料理：明月蝦面
【明月蝦面】
這家老字號(hào)蝦面店廈門大多數(shù)當(dāng)?shù)厝硕贾獣裕浇用穸紩?huì)時(shí)常光顧的一家好面店。在繁華的開禾路段，從開業(yè)至今已有10多年，好口碑更不用多說，老板對(duì)新鮮食材精心挑選的堅(jiān)持，讓前來吃蝦面的食客們從第一口到最后一口都能品嘗出滿滿的一個(gè)“鮮”字。熱情的服務(wù)加上食材的鮮美，小店匯聚滿滿的人氣。除了贊不絕口的蝦面以外，還有特色的叉燒炒飯也是不容錯(cuò)過！營(yíng)業(yè)時(shí)間：8:00-20:00。
小吃：讓你欲罷不能的，當(dāng)然是那些吃飽又吃不飽的地道小吃：阿蓉海蠣餅、喜之味肉串、永豐魚丸、胖姨春卷、金日麻糍店、勞松扁食......
【阿蓉海蠣餅】
在中山路局口街尾，一個(gè)樓梯口的小攤，只賣兩種東西：海蠣餅跟蝦餅。開了十幾年了一直都是沒有招牌，沒有門面，沒有電話，賣完就收攤。但是生意卻是爆火，每天都能排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，很多人都是十幾個(gè)十幾個(gè)買，你來晚了根本吃不到。香噴噴的海蠣餅金黃酥脆，總是在剛出鍋時(shí)就忍不住咬上一口。每次來買，貼心的老板都會(huì)提醒現(xiàn)吃要小心燙手。
【喜之味肉串】
香噴噴的豬頸肉，嚼勁十足，一口下去還有四溢的香油！新鮮勁道！一級(jí)棒！25年來，同一個(gè)時(shí)間，同一個(gè)地點(diǎn)，就連味道都絲毫沒有變化過。炸肉串超好吃，才3元一串，好吃不貴。小位于中山路步行街（夏商百貨與肯德基中間的巷子內(nèi)，正對(duì)夏商百貨邊門），營(yíng)業(yè)時(shí)間大致為14:30-22:30（結(jié)束時(shí)間以中山路實(shí)際情況決定）。
【永豐魚丸】
永豐魚丸在廈門開了八家分店，主要以魚丸為主打，廈禾路234這家，也許是因?yàn)榈乩砦恢迷趶B禾路偏前面，來的客人沒有那么多。但是環(huán)境寬敞干凈，店里的小妹也很熱情。
【胖姨春卷】
春卷是廈門最早的特色小吃之一，是把包菜、紅蘿卜、豆腐、豬肉等素材分別炒好再混合在一起簡(jiǎn)單混炒，在用超薄的潤(rùn)餅皮，加上甜辣醬、香菜、花生醬包在一起，即可食用。胖姨春卷在早期就出名，喜愛春卷的親們千萬不要錯(cuò)過，材料新鮮，味道有些淡淡的甜，甜中帶著各種蔬菜的香。
【金日麻糍店】
咸酸甜春卷亦咸亦酸亦甜皮薄餡多，內(nèi)有老板娘特制的腌酸蘿卜絲，花生碎，香菜末，涂上甜辣醬，卷成春卷狀，酸中帶甜，甜中帶辣，口味獨(dú)特，香甜酸辣可口，非常好吃，重點(diǎn)是價(jià)格只要2元，做春卷的老板娘是不碰錢的，由店里的另一位負(fù)責(zé)收錢，衛(wèi)生有保證。
【勞松扁食】
店內(nèi)只賣扁食和拌面，但每天顧客依然絡(luò)繹不絕。扁食的皮薄餡足，口感Q彈，湯內(nèi)撒上胡椒粉味道更佳。拌面醬料十足，味道香甜。每一口勁道的拌面都伴有濃郁的花生醬香味撲鼻而來。重口味的拌面配上淡香的扁食，被稱為經(jīng)典的閩南特色 “情侶套餐”。要來的伙伴們要看準(zhǔn)營(yíng)業(yè)時(shí)間哦！營(yíng)業(yè)時(shí)間：早7:00-13:00 晚15:00-20:00。
當(dāng)然，不得不說的，還有那些帶著青春氣息的學(xué)村美食，不可錯(cuò)過。
大學(xué)生活是一段難以忘懷的青春記憶，而大學(xué)附近的美食更是讓很多人記憶猶新。集美學(xué)村集結(jié)了大量美食佳肴，美食小吃天天有。這里有小籠湯包和大腸血是必點(diǎn)的“津品味”，有可以拯救你一整個(gè)夏天的冰飯，有被稱為全集美最好吃 “大社村戲臺(tái)沙茶面”，有結(jié)合了南方的口味、又不改變酸奶濃稠度和口感品質(zhì)的“森格藏布藏酸式奶坊”，還有豬勁肉烤得很香而且吃起來很嫩、香茅雞也做的非常地道的“泰滋味”……
廈門當(dāng)?shù)孛朗常屇愠缘椒鰤Γ∑鋵?shí)，地道美食就藏身于小巷，只需要一雙發(fā)現(xiàn)美的眼睛，希望以上奉獻(xiàn)能讓你尋味而來，盡興而回。
