夏至的到來，意味著炎熱天氣的開始。燥熱伴隨著濕噠噠的梅雨，不免給人幾分煩躁。除了及時調整生活狀態之外，在飲食方面也應該多吃利水滲濕的食物。今天，請跟隨克緹一起學做兩道夏季特色菜。消暑利氣，伴你度過一個充滿樂趣的夏天。

薏米花生銀耳羹

材料：銀耳10克，薏米30克，花生40克，枸杞子10克，冰糖適量。

做法：

1、銀耳提前泡發，洗凈，撕小朵備用。

2、花生、薏米用冷水浸泡，洗凈。

3、銀耳倒入克緹鈦皇鍋中，加入適量冷水，燉煮20分鐘。

4、倒入花生、薏米，繼續燉煮30分鐘。

5、加入冰糖，燉煮10分鐘。

6、加入枸杞子，煮5分鐘。

7、燉好的銀耳羹盛入碗中，溫熱食用。

克緹傳授：

1、銀耳燉爛后湯會變得很粘稠，無需勾芡。

2、薏米浸泡后更容易燉開花。

3、薏米性涼，脾胃虛弱者不宜多食。

麻醬涼面

材料：手工面，黃瓜，豆芽，芝麻醬，蒜，鹽、雞精、醋、生抽、辣椒油、麻油、芝麻粒

做法：

1、煮涼面：先將面條在鈦皇鍋里煮開，撈出過冷開水涼透后瀝干，再倒入麻油拌勻。

2、做澆頭：黃瓜洗凈切絲，豆芽過水焯一下撈出，芝麻醬用淡鹽水調攪成芝麻薄醬汁。

3、裝盤：面條放碗中，黃瓜絲、豆芽放面條上面，淋入芝麻醬、醋、生抽、香油、雞精、芝麻粒，吃時拌勻即可。

克緹傳授：

1、煮面條時，在開水中加入少量鹽，面條會更加勁道

2、根據個人口味，澆頭可以換各種花樣，如肉類等。

無論是銀耳羹還是涼面，廚房總是少不了煙火氣。這個時候，選擇一款賞心悅目的鍋

才能讓心情輕盈爽快起來!