新華社北京2月5日電（記者徐慶松、屈凌燕）眼下春節將至，千家萬戶正在忙著購買年貨、準備年夜飯。吃得安全、放心和健康，是廣大群眾最關切的民生問題之一。

　　為此，全國各地相關部門牢固樹立以人民為中心的發展理念，落實“四個最嚴”的要求，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。各地相關部門對節日期間食品安全做出嚴密部署，加大對重點品種、重點領域以及高風險環節的監管力度，強化對重點區域、重點場所的排查，全面排查食品安全風險隱患，全力保障節日期間食品安全，讓人民群眾吃得更放心、吃得更健康，過一個歡樂祥和安全的新年。

　　為進一步貫徹落實日前召開的國務院食品安全委員會第三次全體會議精神，確保春節期間人民群眾飲食安全，國務院食品安全辦會同農業部、衛計委、工商總局、質檢總局、食品藥品監管總局、中國鐵路總公司等部門組成3個督查組，對北京、河北、廣東、浙江等地春節期間食品安全工作開展聯合督查。

　　督查組深入各地蔬菜種植基地、社區農貿市場、大型超市、餐飲企業中心廚房、食品生產企業、鐵路食品供應單位和高速公路的食品經營場所進行了嚴格細致的檢查。通過現場檢查、明察暗訪等方式，督促各地落實“四個最嚴”要求，加大監督檢查力度，全面排查風險隱患，進一步加強春節期間食品安全工作。

　　食藥監總局還針對春節期間食品生產經營和消費的特點，公布了風險防范提示。用通俗易懂的語言提示消費者在采購、貯存、烹飪等方面風險防范的要點，同時明確告知生產經營者要注意原料把關、餐飲供應、添加劑使用等關鍵控制環節的食品安全風險防控。

　　為了摸清海南市場常用食品質量安全底數，海南省食品藥品監督管理局近日開展了節日消費量大的食品質量全面排查工作，目前已抽樣4813批次，篩選剔除重復樣品后送省食品檢驗檢測中心檢驗，對已檢驗出的有毒有害食品生產經營者進行嚴肅處理。

　　浙江省食品藥品監督管理局對存在較多問題的9家大型及以上餐飲單位法定代表人或負責人進行了集體約談，并邀請省內主要媒體參與曝光監督，督促各餐飲單位落實食品安全主體責任，嚴格執行餐飲服務安全操作規范，認真履行各項食品安全管理制度。還加強節日期間應急值守，春節假日期間值班實行零報告制度，重大突發事件隨時報告。

　　湖南省食品藥品監督管理局召開專門會議，采取專項整治、明察暗訪、重點約談等措施，對全省范圍內的大型商場超市、集貿市場、餐飲酒店、車站周邊等人群聚集場所進行全面排查，嚴厲打擊餐飲食品添加罌粟殼粉的違法行為，開展節日熱銷食品和湖南特色食品的監督抽檢。

　　山東各地同步開展“食品快檢進市場”活動，針對生鮮肉、蔬菜、水產品、熟肉制品等重點品種展開快檢。各縣(市、區)食品藥品監督局選擇本轄區內消費行為集中的2-3個流通場所進行抽檢。對于首檢發現的問題，統一進行實驗室檢驗，對于問題產品，監管部門全部要求下架并停止經營。

　　河北省食品藥品監督管理局結合正在開展的食品生產聚集區整治提升、明廚亮灶、“清死角、打窩點”等專項行動，運用隨機抽查、明察暗訪等手段，深入排查食品安全隱患和薄弱環節，對發現的問題限期整改到位，對違法違規企業依法查處取締。截至目前，共檢查食品生產加工企業3026 家、經營企業28萬余戶次，責令停產企業142家，整改問題隱患129個。