周六中午與隨州商會企業家一起。

2001、2002年我是湖北省人大常委，落戶在隨州代表團。這些年與隨州政界沒有什么聯系，倒是隨州商會老是記得我。

席間，我提到廣水廚神詹鼠的問題。

詹鼠，生卒年不詳。湖北應山（今廣水）人。本名陳志龍，出生于南北朝時期。據說南北朝時因戰亂成為流民，在遷徙途中，曾將野山雞煮熟后磨制成雞粉，制成調味料（“雞精”）。被民間稱為“廚神”、“廚祖”、“食神”。

據國家圖書館收藏的《義門陳氏宗譜》記載，陳志龍“縱情山水，常奔走于永陽縣（今廣水市）中華山，好狩獵、烹野味，人稱‘詹鼠’，自號浪漫翁，被唐太宗封為‘詹王’”。詹王擁有精湛的廚藝，被中華烹飪界尊為廚祖。

另一說詹鼠原本是隋煬帝御廚，其手藝高超，某天，心血來潮的隋煬帝問詹鼠什么東西最好吃？詹鼠竟回答是鹽。隋煬帝不悅，以戲君之罪，將其殺了。此后，御廚們不敢在菜中放鹽，害怕惹禍上身。隋煬帝食而無味，終悟其中奧妙，遂封詹廚師為“詹王”。還規定在詹廚師被殺的忌日即八月十三日，讓老百姓祭祀。

也就是說，他擁有仁愛的情懷，曾為“救廚師于水火”憤而揭榜，讓隋文帝從“餓”的哲理中悟出治國之道。千百年來，詹王一直受到海內外華人廚師行業的供奉和祭拜。

今廣水有諺云：“入詹不入詹，八月十三”之說。至今湖北及其他許多地方的飲食行業，仍有“八月十三祭詹王”的民間活動。據《采風錄》記，每年農歷八月十三，還有“詹王會”，供奉這位“廚師菩薩”，發售各種食物，這一天，往往又是一年中廚師收徒和出徒謝師的日子。

我也去過一次馬坪鎮。

現在怎么樣？

2012年5月，該鎮正式啟動總投資1.2億元的中國（馬坪）詹王食博園建設項目，內容包括：新建5000平米的詹王廣場和2000平米的紀念館各一座，新建2000平米濱河公園，新建3萬平米特色飲食街和兩萬平米特色廚具街，新建2000平米廚藝培訓中心。

2013年8月5日上午，10多位廣水文化名流于5日上午齊聚廣水市馬坪鎮，為該鎮詹王文化建設出謀劃策。

建議設立“詹王文化節”，時間定在詹王忌日農歷八月十三。文化名人們的建議深深觸動馬坪鎮黨委、政府，該鎮已著手設立“詹王文化節”。

2013年10月21日，第23屆中國廚師節在長沙圓滿落下帷幕，廣水市作為廚師業祖師詹王的出生地，應邀參加了這次舌尖上的盛宴。

廣水市委書記吳超明在廚師節上介紹，近幾年該市大力挖掘詹王文化，籌資3億元集中打造中國馬坪詹王食博園，加緊建設詹王文化廣場、詹王故居、特色飲食街，復建詹王廟、詹王碑、詹王石像、搜集整理《詹王食譜》、《詹王故事集》、《詹王詩聯書法集》，致力建設世界華人廚師“朝圣”的精神家園。

馬坪最有名的是拐子飯。就是用豬腳的拐子部分和豬肘肉一起香鹵，輔以小魚、雞蛋、豬血、咸蘿卜等配菜，加上一碗香噴噴的白米飯，“其色金黃，其香繞梁，其味綿長，其食難忘”。　　馬坪拐子飯久享盛名，被錄入《中國菜譜》《三楚名肴》等書。2015年3月4日，央視中文國際頻道《遠方的家》節目，用近7分鐘時間向海內外觀眾推介了這一民間美食，使其聲譽遠揚，全國各地慕名來到馬坪品嘗拐子飯的客人更是絡繹不絕。

馬坪拐子飯，相傳就是馬坪碼頭的一位陳姓搬運工人首創。

明、清時期，馬坪航運發達，水陸兩便，商埠繁榮。據說，清朝初期，一位陳姓碼頭工人腹中饑餓時，就將當時人們并不看重的豬腳、豬腸等放在土罐里，加上一些作料，用慢火熬熟，和以米飯食之，味道鮮美，解饑解乏。這就是最初的拐子飯。

馬坪鎮建制于明末清初，迄今有300多年歷史，是“拐子飯”“牛羊腳”等“四菜一湯”品牌發源地，具有獨特的食品品牌包裝，飲食文化有一定的歷史淵源。該鎮正打造飲食大鎮和湖北旅游名鎮，興建“詹王文化廣場”，對推進“詹王文化”和馬坪飲食文化，傳承古老的華夏飲食文明，促進本鎮餐飲業發展具有深遠的意義。

馬坪鎮希望通過“詹王文化廣場”緬懷詹王精神，以“弘揚中華飲食文化，真情創造健康生活”為核心價值理念，讓馬坪餐飲業沖出湖北，走向全國。

目前，恢復廚神廟極有意義。