太子豆腐產(chǎn)于陽新太子鎮(zhèn)一帶，由于當?shù)厝苏莆找惶鬃鎮(zhèn)鞯闹谱鞴に?，生產(chǎn)出來的豆腐潔白鮮嫩、細膩爽口，常食之還能養(yǎng)身健體，成了人們?nèi)粘Ｉ詈涂畲e朋的理想菜肴，用它加工出來的豆腐干、腐乳等制品更是別有風味，嘗后令人回味不盡。