餃子被奉為“國食”，是每個家庭必不可少的存在。那么，想要做出晶瑩剔透、口感爽滑的餃子是有哪些竅門呢？今天在此分享一下我的經(jīng)驗，教你做出美味餃子！

食材：

　　金龍魚餃子專用麥芯小麥粉、清水、豬肉餡、雞精、鹽、白胡椒粉、黃酒、芝麻油、蔥末、姜末

　　步驟：

　　1、用溫水和成面團(tuán)，面團(tuán)要軟一些，然后醒20分鐘。

　　2、把餡料倒入拌盆中，陸續(xù)放入胡椒粉、鹽、雞精，用香油攪拌均勻備用。

　　3.把面團(tuán)用手搓成長圓條。

　　4、揪成面劑子，然后弄成皮包餡。

　　5、把包好的的餃子碼入蓋簾。

　　6、鍋中的水煮沸后下入餃子，蓋上鍋蓋，餃子煮熟后撈出即可食用。

　　小貼士：

　　首先，剁好的豬肉餡，可分兩至三次加水?dāng)嚢瑁@樣的豬肉餡味鮮美且口感好。

　　其次，選用金龍魚餃子專用麥芯小麥粉，因為它的粉質(zhì)細(xì)膩，比較容易吸水，做出的餃子皮更有嚼勁，不易煮破，口感較佳。