簡(jiǎn)單的快樂(lè)并不簡(jiǎn)單

　　得樂(lè)，兩個(gè)聽(tīng)起來(lái)簡(jiǎn)單易懂的字眼，形成了這個(gè)品牌的名字。其被賦予的意義很通俗易懂，和字面上看到的完全一致，就是“得到快樂(lè)”，而快樂(lè)這件事，說(shuō)起來(lái)可以很簡(jiǎn)單，但實(shí)現(xiàn)起來(lái)，其實(shí)并沒(méi)有那么簡(jiǎn)單。

　　不論工作還是生活，當(dāng)我們適應(yīng)了現(xiàn)代人的生活模式之后，我們會(huì)呈現(xiàn)出一種趨于平衡的生活狀態(tài)，而這種狀態(tài)里，我們按部就班地活著，過(guò)得平淡且無(wú)聊，甚至是一些值得快樂(lè)的時(shí)間節(jié)點(diǎn)，都會(huì)被忽略。

　　而我們想做的，就是重新拾起，這些微不足道的快樂(lè)，通過(guò)你手中的這杯酸奶。

　　簡(jiǎn)單的配方并不簡(jiǎn)單

　　當(dāng)我在得樂(lè)酸奶的配料表中看到六個(gè)字符的時(shí)候，我心里是不屑的。生牛乳、白砂糖、蛋白粉、三種菌種，這么簡(jiǎn)單的配方，不就代表著所有人皆可操作的技術(shù)，有什么值得特別關(guān)注的呢?

　　這樣的思考看似沒(méi)什么問(wèn)題，但只要我舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，你就可以明白這其中在技術(shù)層面所面臨的巨大困難。

　　日系護(hù)膚品在全球范圍內(nèi)都占據(jù)著廣闊的市場(chǎng)，其中以SK-II為主要代表。早在品牌創(chuàng)始之初，SK-II就將品牌核心成分Pitera公布于眾，而這種成分也并沒(méi)有什么特別之處，僅僅是護(hù)膚品中非常常見(jiàn)的一種添加物，既酵母發(fā)酵濾液，而直至十多年后的今天，依舊沒(méi)有任何品牌能夠提取出可替代性的同種成分，足可見(jiàn)即使同樣產(chǎn)品，其因工藝和專(zhuān)利技術(shù)造成的產(chǎn)品差異也是非常明顯的。

　　一杯7g/100ml蛋白，o+，無(wú)香精無(wú)膠體無(wú)色素的酸奶，看起來(lái)平淡無(wú)奇，卻花費(fèi)了整個(gè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)4年時(shí)間，13次終試，耗費(fèi)原材料高達(dá)36噸之多，光研發(fā)成本耗資近150萬(wàn)，僅僅是為了不負(fù)初心，不負(fù)這微不足道的快樂(lè)。

　　簡(jiǎn)單的健康并不簡(jiǎn)單

　　得樂(lè)酸奶強(qiáng)調(diào)不過(guò)濾乳清成分，所以才使每一杯酸奶中都含有豐富的乳清蛋白。乳清蛋白素來(lái)有“蛋白質(zhì)之王”之稱(chēng)，每100g牛奶里只含有不到1g的乳清，足以見(jiàn)其珍貴性。

　　乳清蛋白作為一種幾乎不含脂肪及糖類(lèi)的蛋白質(zhì)，因其分子質(zhì)量小，具有可溶性、易吸收和高吸收效率的特點(diǎn)，被認(rèn)為是快速給肌肉提供營(yíng)養(yǎng)的理想蛋白質(zhì)。并在控制血糖、維持標(biāo)準(zhǔn)體質(zhì)量、促進(jìn)心血管健康、延緩衰老、促進(jìn)創(chuàng)傷愈合都有積極作用。

　　但也不要覺(jué)得這是多么平常的事情。我們?cè)谥袊?guó)市場(chǎng)上看到的濃稠型酸奶大多數(shù)都是濾乳清酸奶，這并不是簡(jiǎn)單的過(guò)濾和保留乳清的問(wèn)題，保留乳清在酸奶工藝上所產(chǎn)生的難度是難以想象的，其對(duì)于酸奶品質(zhì)的影響，包括濃稠度、適口性、發(fā)酵時(shí)間等方面都會(huì)造成巨大的困難。

　　在不過(guò)濾乳清的情況下，想要保證穩(wěn)定的酸奶質(zhì)量，蛋白質(zhì)每提升0.1g都意味著巨大的技術(shù)難題，而得樂(lè)酸奶作為一杯7g/100ml蛋白的酸奶，遠(yuǎn)超出市場(chǎng)水平的三倍之多，其中的難度我們用1500多個(gè)日日夜夜，廢棄36噸原料，耗資150萬(wàn)元即可證明。

　　簡(jiǎn)單的分享并不簡(jiǎn)單

　　最簡(jiǎn)單直達(dá)的分享也是得樂(lè)品牌創(chuàng)始人李瑾的初衷。從一個(gè)乳制品行業(yè)的門(mén)外漢，甚至對(duì)于乳制品的認(rèn)識(shí)還僅僅抱有著幼年時(shí)候，西北大地上，母親手中的那一抹奶香開(kāi)始，直至今日與各個(gè)國(guó)際知名酸奶企業(yè)負(fù)責(zé)人交流酸奶制作工藝及原材料經(jīng)驗(yàn)，她用了足足四年的時(shí)間。

　　得樂(lè)酸奶由做直達(dá)配送電商起家，帶著這一杯微不足道的快樂(lè)，玻璃瓶身，牛皮紙封蓋，麻繩封口的手工酸奶，挨家挨戶(hù)送到每個(gè)愿意接受這份微不足道的快樂(lè)的用戶(hù)手中。在深圳各個(gè)CBD建立了良好的口碑，先后服務(wù)于超過(guò)20萬(wàn)白領(lǐng)用戶(hù)，其中包括騰訊、華為、百度、招商銀行、中國(guó)平安、中國(guó)銀行等巨頭企業(yè)。

　　因?yàn)槭止に崮塘己玫目诒瑵u漸開(kāi)始供不應(yīng)求，在此情況下，通過(guò)對(duì)酸奶市場(chǎng)的衡量，李瑾決定正式將這杯代表著初心，代表著一份微不足道的快樂(lè)的手工酸奶，推向工業(yè)化之路。

　　最后，在眾多的投資方中，經(jīng)過(guò)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目剂窟x擇了央企背書(shū)的招商，在大健康經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)下，相信招商的助力會(huì)給品牌更多的資源嫁接及賦能。

　　簡(jiǎn)單的初心并不簡(jiǎn)單

　　得樂(lè)品牌直至目前，除了通貨產(chǎn)品在市場(chǎng)上以穩(wěn)定的酸奶品質(zhì)出現(xiàn)之外，得樂(lè)實(shí)體體驗(yàn)店也同步揭開(kāi)帷幕，第一家得樂(lè)門(mén)店選址在人流量巨大及周邊社區(qū)覆蓋面廣的商場(chǎng)中心區(qū)，深圳市南山區(qū)海雅百貨。

　　酸奶產(chǎn)品專(zhuān)門(mén)店，聽(tīng)起來(lái)似乎與市面上常見(jiàn)的奶吧很難做出區(qū)分，但是，得樂(lè)體驗(yàn)店最大的獨(dú)特之處就在于，得樂(lè)酸奶體驗(yàn)店中的酸奶產(chǎn)品來(lái)自得樂(lè)自有品牌，而并非由其他供貨商提供。

　　自有品牌酸奶的特點(diǎn)就在于，每一杯得樂(lè)體驗(yàn)店中使用到的酸奶制品，由團(tuán)隊(duì)獨(dú)立研發(fā)生產(chǎn)，并兼具含乳清蛋白、高蛋白、0+的特點(diǎn)，每一杯得樂(lè)巴菲及瀑布產(chǎn)品中都用了整整一杯得樂(lè)酸奶進(jìn)行制作，并且?guī)е覀儗?duì)微不足道的快樂(lè)的追求和初心。

　　而我們對(duì)于得樂(lè)體驗(yàn)的期待也不僅如此，就像咖啡行業(yè)中，唯有星巴克能做到全球咖啡品質(zhì)毫無(wú)差別，得樂(lè)也想一直堅(jiān)持做那杯手工酸奶時(shí)的品質(zhì)，把最好的口感和最健康的配方，帶給日后得樂(lè)酸奶的每一位用戶(hù)。

　　品牌背景介紹：

　　? 2014年12月嘚樂(lè)開(kāi)業(yè)

　　嘚樂(lè)巴菲(Daily Mix酸奶前身)火爆深圳，成為熱賣(mài)單品

　　隨后得樂(lè)開(kāi)始不斷尋找更多的輕食食材，創(chuàng)新酸奶巴菲的口感，完善客戶(hù)體驗(yàn)

　　? 2015年3月，嘚樂(lè)產(chǎn)品開(kāi)始供不應(yīng)求

　　得樂(lè)團(tuán)隊(duì)開(kāi)始研究乳制品相關(guān)知識(shí)，積極探索新奶源

　　? 2015年5月-11月，逐步成立產(chǎn)品研發(fā)專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)

　　得樂(lè)產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)在探尋100多家牧場(chǎng)，品嘗不同奶品的口感與特質(zhì)后，篩選出最優(yōu)質(zhì)的奶源，開(kāi)始研發(fā)得樂(lè)專(zhuān)屬的菌種配方。

　　? 2015年12月-2017年11月，產(chǎn)品配方定性調(diào)研、產(chǎn)品市調(diào)、產(chǎn)品研發(fā)

　　通過(guò)多次的實(shí)驗(yàn)室調(diào)研結(jié)果反饋，不斷地完善酸奶產(chǎn)品口感、營(yíng)養(yǎng)、配方，確定特有的菌種配比，直到獲得一致好評(píng)和認(rèn)可后，才進(jìn)入工廠生產(chǎn)線的制作。

　　? 2017年12月，產(chǎn)品終試

　　經(jīng)過(guò)兩年多與牧場(chǎng)的接觸，得樂(lè)已經(jīng)對(duì)奶源特性有了充分的了解和信心。通過(guò)長(zhǎng)達(dá)兩年多時(shí)間專(zhuān)家研發(fā)團(tuán)隊(duì)的潛心投入，多次產(chǎn)品定性調(diào)研改善配方，最終創(chuàng)造出得樂(lè)酸奶的獨(dú)特口感，奠定了產(chǎn)品生產(chǎn)的穩(wěn)定基礎(chǔ)。

　　? 2018年3月，得樂(lè)原味經(jīng)典酸奶投入生產(chǎn)，得樂(lè)第一款乳制品誕生。

　　? 2018年10月，得樂(lè)第一家線下體驗(yàn)店在深圳市落成開(kāi)業(yè)，并在裝修設(shè)計(jì)上依舊延續(xù)了得樂(lè)純簡(jiǎn)快樂(lè)的理念。