火鍋起源于我國南方，其中以重慶火鍋?zhàn)顬槌雒瑥V受人們的喜愛，不論是任何城市的人們，無論在任何季節(jié)，火鍋都是聚餐的最佳選擇。近年來火鍋店在北方市場(chǎng)迅速發(fā)展，迎來了極大的市場(chǎng)，創(chuàng)造了巨大的財(cái)富價(jià)值，也為許多創(chuàng)業(yè)者帶來了事業(yè)上的成功。經(jīng)過多年的競(jìng)爭(zhēng)和發(fā)展，現(xiàn)在想要通過火鍋行業(yè)創(chuàng)業(yè)，就必須要選擇有影響力的品牌加盟，而最好的選擇，當(dāng)然是黃門老灶。

　　黃門老灶是正宗的重慶火鍋，雖然在北方市場(chǎng)創(chuàng)業(yè)，但是黃門老灶創(chuàng)始人黃珂堅(jiān)持采用重慶口味制作火鍋，精選原產(chǎn)地食材，特別是醬料的制作更是采用重慶辣椒等作為原材料，保證了口味的正宗。許多北方人正是因?yàn)辄S門老灶口味與眾不同，才不斷進(jìn)店消費(fèi)。

　　近年來黃門老灶更是憑借自身的特色，獲得極大的市場(chǎng)認(rèn)可，擁有幾十家直營店和加盟店，迅速積累了大量的粉絲。黃珂表示，餐飲市場(chǎng)上的火鍋店非常多，各有自己的特色，有的憑借服務(wù)獲得顧客，有的憑借價(jià)格優(yōu)勢(shì)獲得顧客，但是歸根結(jié)底能夠吸引到食客進(jìn)店消費(fèi)的，永遠(yuǎn)是獨(dú)特的口味。

　　愛吃火鍋的人都表示，黃門老灶口味非常獨(dú)特，與本地大部分的火鍋店并不同，重慶火鍋的最大特點(diǎn)就是鮮香麻辣，而且是非常辣。有不少北方火鍋店為了適應(yīng)本地人的口味，將火鍋制作的并不是那么辣，雖然也能夠吸引到一定的食客，但是卻失去了火鍋原有的特色，回頭客不斷減少。

　　為了讓重慶火鍋得到更好的發(fā)展，黃門老灶堅(jiān)持不斷研發(fā)和創(chuàng)新菜品與制作方式，通過不斷推出新的美食菜品，保持食客的新鮮感，吸引食客的關(guān)注。傳統(tǒng)火鍋已經(jīng)不斷往養(yǎng)生方面發(fā)展，黃門老灶也在不斷嘗試新的火鍋?zhàn)龇ǎ瑏肀ＷC鎖住更多的食材的營養(yǎng)，在不影響口感的前提下，讓更多的食客能夠通過火鍋，獲得更多的營養(yǎng)和健康。

　　火鍋食用對(duì)口感的要求非常高，喜歡吃火鍋的人對(duì)菜品的新鮮程度也非常重視，新鮮的食材制作出來的火鍋不但味道更好，口感也非常棒，為了保證食材的新鮮，黃門老灶的所有食材保鮮期不超過八個(gè)小時(shí)，雖然會(huì)增加一些損失，但是黃珂表示，不新鮮的食材只會(huì)導(dǎo)致食客的流失，所以保證新鮮和健康是非常有必要的。

　　近年來黃門老灶在北方城市獲得巨大的成功，為北方的美食愛好者帶來了正宗的重慶火鍋，隨著黃門老灶的影響力越來越大，許多創(chuàng)業(yè)者希望能夠加盟其中，共同創(chuàng)業(yè)。黃珂在經(jīng)過慎重的考慮以后，決定開放市場(chǎng)，培養(yǎng)黃門老灶加盟連鎖店。

　　為了更好的保證加盟店能夠?yàn)辄S門老灶做好宣傳，保證黃門老灶所有直營店和加盟店的口味高度統(tǒng)一，黃珂對(duì)所有的黃門老灶店都有嚴(yán)格的要求和管理，細(xì)致入微的管理帶來的是成熟的加盟模式，加盟店只要按照總部的要求做好管理和服務(wù)，就能夠獲得源源不斷的財(cái)富。