湖北菜正式定名“楚菜”，終結了長期以來的"鄂菜""楚菜"之爭”。湖北省政府“大力實施楚菜品牌創建工程”，德炎水產積極響應政府號召，推進以“小龍蝦”為代表的爆品美食，領銜楚菜品牌發展。

　　2018年09月13日-22日，由商務部、湖南省人民政府主辦的“第四屆中國國際餐飲博覽會”在長沙盛大舉行。正式更名“楚菜”的湖北館，備受省政府各級領導及行業內外的關注。

　　湖北館以“推動楚菜創新發展、建設荊楚美食之都”為主題，旨在“叫響楚菜品牌 、弘揚楚菜文化建設美食強省”。德炎水產作為農業產業化國家重點龍頭企業，是“楚菜”發展進程中的代表性企業。此次博覽會，德炎水產作為省、市政府推薦的優秀企業代表，與眾多荊楚食材品牌一起，為本次博覽會的眾多參會嘉賓帶來正宗的湖北味道。

叫響楚菜品牌！弘揚楚菜文化建設美食強省

　　楚菜歷史悠久，文化底蘊深厚。上世紀80年代初，湖北菜就躋身于中國十大菜系之列。有別于東甜西辣、南鮮北咸的川、粵、魯、蘇等菜系，湖北菜吸納了各大菜系的精華，形成了自己的風味特色，并以淡水魚鮮和蒸菜煨湯聞名全國。

　　風味特色鮮明的楚菜帶動產業發展并初具規模，在國內外具有一定的知名度和影響力。隨著楚菜產業發展，其延伸帶動作用越來越明顯，以農業為基礎、餐飲業為核心、食品加工業為主體、物流和信息產業為支撐的相關產業融合發展的格局正在形成。

　　“小龍蝦”凝練地方特色，楚菜的又一張名片

　　在7月底，湖北省政府辦公廳發布的《關于推動楚菜創新發展的意見》中，明確指出，楚文化是荊楚大地的根，楚菜是楚文化的重要組成部分和載體，要充分挖掘荊楚飲食文化，加強楚菜理論研究，探索建立楚菜理論體系。

　　而近年來，隨著小龍蝦在國內外的火爆，湖北洪湖區域出產的“小龍蝦”聲名遠揚，以“小龍蝦”為主的產業迅速發展。今年世界杯期間更有“十萬只鄂產小龍蝦出征世界杯”，令全世界的吃貨都淪陷在湖北洪湖的小龍蝦美味中，這令“洪湖小龍蝦”成為湖北

　　“楚菜”中重要的一張名片。

　　記者了解到，本次亮相的“德炎水產”品牌在湖北小龍蝦產業建設上“功不可沒”。德炎水產不僅被譽為“小龍蝦國際餐飲標準食材的推動者”，還是湖北省第一批走出國門的中國淡水加工企業，旗下品牌“德炎龍蝦”暢銷全球30多個國家和地區，是國家級的重點龍頭企業，也是湖北省水產品牌在國際一張響當當的“名片”。

　　湖北省各級領導高度關注“楚菜”品牌的發展，德炎水產本次參展也受了各級領導的關注。

　　湖北省商務廳廳長秦軍等領導前往博覽會現場視察指導，并親切詢問德炎水產工作人員關于德炎小龍蝦的銷售情況與品牌建設現狀。

　　荊州市商務局局長陸華勝、洪湖市商務局副局長劉學軍等領導一行，專程從武漢趕往長沙國際會展中心視察工作，并在德炎水產展位就產品品類、銷售情況、出口情況等與德炎水產銷售部負責人進行了詳細的溝通與交流。

　　德炎水產銷售部總監李繼恒表示：“洪湖的小龍蝦在市場上十分受歡迎，品質好是重要的一個原因。德炎目前的主要產品調味蝦目前在市場占有率很高?！崩罾^恒還自豪地給領導介紹到，目前的調味蝦市場，10只里面就有7只是出自我們德炎水產，出自洪湖的小龍蝦。

　　打造“楚菜”產業，湖北菜“走出去”

　　魚米之鄉的靈秀湖北，為楚菜發展提供了優質豐富的食材資源。在推動楚菜發展的意見中，領導指出，湖北餐飲企業還要苦練“內功”，在菜品創新、烹飪技術、產品結構等方面下功夫，用好故事吸引消費者、用“好口味”留住消費者，全面提升湖北菜的競爭力。

　　講好楚菜故事，提升楚菜知名度，叫響楚菜品牌！德炎水產將繼續響應省政府的號召，繼續加強以“小龍蝦”為代表的荊楚美食的推廣，塑造洪湖“小龍蝦美食之鄉”之稱，與眾多楚菜品牌一起打造萬億楚菜產業，助力湖北省關于“楚菜文化建設美食強省”的目標，共同將湖北省建設成為享譽中外的美食強省。