7月20日上午，烏蘭察布市集寧吃街吉祥廣場人潮涌動、美食飄香，馬頭琴歡快奏響，歌者放聲頌唱，舞者裙角飛揚。在一派歡樂祥和的氣氛中，第八屆中俄蒙美食文化節暨第三屆中國烏蘭察布美食文化節正式拉開帷幕。

　　演員們在美食節開幕式上齊唱《我和我的祖國》獻禮祖國70華誕。

　　本屆美食節活動以“暢游京郊草原，樂品‘中俄蒙’美食”為主題，不僅有滿漢全席、八大菜系展、蒙餐文化展、詐馬宴、“一帶一路”國際宴席展、烏蘭察布56味吉祥鍋等分區展示，還有別開生面的世界馬鈴薯烹飪爭霸賽、熬奶茶比賽、搓莜面比賽等現場競賽活動，來自多國各地的花樣食材、美食、制作工藝也悉數登場。

　　演員在詐馬宴剪彩儀式上表演蒙古族舞蹈。

　　據了解，烏蘭察布是內蒙古自治區農牧業大市，蒙元文化發祥地，素有“中國薯都”“燕麥之鄉”“中國草原避暑之都”之美譽。近年來，烏蘭察布市充分發揮地理、氣候和區位優勢，做大做強旅游、綠色農畜牧產品和物流等產業，加快綠色農畜牧和冷涼蔬菜產業發展步伐，全力打造京津地區供應基地產業化發展，助力全市脫貧攻堅，把發展馬鈴薯、燕麥、冷涼蔬菜等產業作為農村產業結構調整的重要戰略舉措，堅持走“綠色、品牌”發展之路，打造面向首都的綠色農產品生產供應基地。

　　熬奶茶大賽上的蒙古族美食吸引眾多中外游客觀看、品嘗。

　　開幕式上，中國食品工業協會認定烏蘭察布市為“中國草原酸奶之都”并頒發了牌匾。另外，烏蘭察布市馬鈴薯烹飪人數最多、烏蘭察布56味最大鍋兩項紀錄獲上海基尼斯世界紀錄認證并獲頒證書。“內蒙古味道·尋味烏蘭察布”活動現場發布了烏蘭察布經典十味：豐鎮月餅、卓資熏雞、莜面全席、紅燜羊肉、烏蘭察布三寶、大拌涼菜、薯都三絕、沙蔥酸奶羊肉蒸餃、蒙古肉粥、抿面。

　　參加搓莜面比賽的廚師在制作莜面。

　　開幕式當天還舉辦了“百團萬人烏蘭察布旅游啟動儀式”“綠色食材展示和餐飲企業推介、招商洽談會”“中國烏蘭察布國際餐飲、旅游文化高峰論壇”等系列活動。

　　特色美食吸引游客駐足。

　　本屆美食節活動旨在全面展示烏蘭察布綠色農畜產品、食品加工工藝，以地區特色美食推動餐飲文化全產業鏈發展，促進一二三產業融合發展；發揮烏蘭察布市品牌優勢、文化優勢，推動特色食材轉化，助力脫貧攻堅和經濟發展；打造一批名菜、名廚、名店、名企和一支優秀的餐飲企業家隊伍，讓烏蘭察布美食成為內蒙古味道的一張亮麗名片。

　　特色美食吸引游客駐足品嘗。

　　“長風勁草彩云飄，美食美景任逍遙。”烏蘭察布市作為“中國最美養生休閑旅游城市”“全國避暑旅游十強城市”，這里氣候涼爽、空氣清新，夏季平均氣溫18.8℃，被中國氣象學會命名為“中國草原避暑之都”；這里草原壯美、天高地闊，擁有杜爾伯特、輝騰錫勒、烏蘭哈達三大特色草原，被譽為“草原博物館”；這里湖光山色、鐘靈毓秀，察爾湖、林胡古塞、蘇木山等山水美景讓人心曠神怡、駐足長留。特別是隨著美食文化節品牌的唱響，住宿購物、節慶賽事、文化演藝等休閑旅游功能日益健全，游客集散中心、房車營地、智慧旅游等服務保障能力全面提升，鄉村游、研學游、自駕游等旅游線路逐漸完善。烏蘭察布正在成為各方游客遠離塵囂、暢享清涼的首選之地。

　　“白云飄在藍天里，我在草原遇見你。”烏蘭察布市誠邀八方賓客相約京郊草原、歡聚避暑之都，共享中俄蒙美食文化的饕餮盛宴，現場感受“草原絲路”“萬里茶道”的獨特魅力。

　　據悉，本屆美食文化節活動將持續到7月30日。活動以集寧區為中心，與烏蘭察布市其他旗縣區分會場形成聯動。主辦方邀請了“一帶一路”沿線國家代表參加，更加突出國際性、文化性、大眾性，進一步促進了“一帶一路”沿線國家、地區、城市之間的飲食文化交流，助推中俄蒙跨境文化旅游繁榮發展。