隨著氣溫的不斷上漲，夏季序幕的逐漸拉開，火鍋業開始陷入兩極分化的狀態。很多火鍋店已然門可羅雀，一些商家為了維持店鋪的基本運營，甚至開始賣起了燒烤、小龍蝦，然而另一部分火鍋店的生意則讓同行眼紅不已，即使氣溫高漲其店內依然人聲鼎沸，人氣絲毫不輸于冬日。

　　的確，夏季淡季一直以來都是很多火鍋老板的痛，為了努力弱化火鍋的季節性差異，一些火鍋店甚至開始放血做優惠，各種充值送、滿減、折扣等層出不窮，然而生意卻依然反應平平。即使是這般自損八百的優惠活動都無法挽回人們的關注，究竟還有什么絕招可以對抗夏季的冷清門店呢？

　　將目光投向當下的火鍋市場，我們可以發現，廣大火鍋老板們為挽回夏季生意著實可謂絞盡腦汁，或是通過店鋪的改造升級，為人們塑造更為愜意的用餐場景，或是推出免費的冰淇淋、冰飲等為顧客趕走暑氣，改善人們的胃口，甚至還有一些店鋪推出了各種小花樣，為顧客免費做美甲，免費洗照片等等，以此來提升消費體驗，并吸引顧客的二次入店。

　　而在其中，記憶南塘夢幻場景餐廳的表現則可為格外吸睛，其不僅在寒冷的冬季擁有著火爆的人氣，即使在同行們都生意不佳的夏季，記憶南塘夢幻場景餐廳同樣也是顧客盈門。趕上了飯點，還可能排號排到七八十號之外，這般淡季不淡，旺季更旺的生意實在讓其他火鍋老板們眼紅不已。對此，記憶南塘夢幻場景餐廳則表示，面對夏季火鍋生意不佳的固有規律，商家除了要有那些常用的刺激消費的手段外，更重要的是要提升品牌的整體價值，增強品牌的吸引力，以更長遠的目光來看待品牌的發展，從而在夏季也能保持著可觀的客流，而不是如同行般慌忙采取各種營銷手段來填補漏洞，彌補不足。

　　而事實上記憶南塘夢幻場景餐廳在面對夏季淡季這一火鍋業之普遍難題之際，采用的方法可總結為“功在平時”，其在日常經營中就通過經營人氣，品牌營銷，店鋪管理，智能服務等多項舉措來提升品牌影響力，全面增強品牌勢能，從而即使在淡季，也能胸有格外顯著的優勢，而不至于如其他火鍋老板一樣慌張頹廢。

　　360度的動態投影，7D全息技術，加上別開生面的音響系統，使得夏日在記憶南塘夢幻場景餐廳享受火鍋也變得別一番滋味。而這般舒適的場景，貼近需求的主題，宜人的氛圍，使得記憶南塘夢幻場景餐廳即使在炎炎夏日生意也同樣可觀，從而成為人們心目中真正的“四季款”。所以，與其還在糾結于夏天是火鍋之淡季，不如主動出擊，在平日聚集能量，培養消費習慣，如此方為面對火鍋季節性差異之根本。