“前灶后廳”變為“前廳后灶”，“兩區不分”變為“明廚亮灶”，“臟亂差”變為“凈齊靚”……9月7日，記者從湖北食藥監局獲悉，隨州正努力打造小餐飲食品安全放心城市，并計劃在城區建設100家以上小餐飲示范店，目前已累計投放資金3000余萬元。

　　今年來，隨州市委、市政府將小餐飲示范創建工作作為民生實事寫入政府報告，計劃在城區建設100家以上小餐飲示范店，并提出隨州創建國家衛生城市奮斗目標。截止目前，已累計投放資金3000余萬元。

　　據悉，城區小餐飲“點多面廣”，隨州市則建立了小餐飲整治工作臺賬，實行“一戶一檔”，每戶一個改建方案、一張改建圖紙、一套改建檔案。

　　通過整治，目前絕大部分小餐飲店操作間單獨設立，能源由燃煤改為氣或電等清潔能源，有了風幕機、滅蠅燈等“三防”設施，以前黑漆漆的墻面變成了光亮的瓷磚。城區沿河大道歲豐學校和外國語學校周邊、烈山大道五眼橋中學周邊、漢東路建材市場周邊的小餐飲店容店貌煥然一新，其中48家小餐飲被授予“放心早餐店”。

　　記者了解到，隨州還制定了《小餐飲店以獎代補實施細則》，與小餐飲簽訂整改協議。細則要求餐館有經營資質、有監督公示、有明廚亮灶、有改建方案、有潔凈灶具、有三防設施、有管理制度、有臺賬記錄。

　　同時，細則規定經營場所面積小于80㎡的小餐飲店，經整改達到《小餐飲整規標準》的，可以獲得0.15至0.8萬元的面積補、0.2至0.4萬元的分區補、0.1萬元的設施補、0.1萬元的清潔能源補、0.1萬元的“下崗低保”補，總共可以獲得0.65萬元至1.5萬元的一次性獎勵補助，較好解決了小餐飲改建資金問題。

　　截止目前，城區1721家小餐飲有1205家簽訂整改協議，整改比例達70%以上，其中679家小餐飲店在2個月內完成了改建項目。（記者馮梓曄）