近日，武漢市洪山區卓刀泉食品藥品監督管理所進行校園及周邊食品安全專項整治工作時，發現轄區內一美食城環境衛生不達標，當即下達停業整改通知，經過一個多星期的“貼身”指導，該美食城面貌一新。

“我們的工作不是下達整改通知就完事了，關鍵在如何指導美食城商戶整改達標，杜絕食品安全隱患。”卓刀泉食藥監所負責人章敏說。在整治過程中，該所要求商家從五個方面對店面不合規的地方進行升級改造，一是重新設計布局流程，按要求提交圖紙審查后開始整改；二是改善店內環境，貼上墻壁瓷磚保持店內明亮整潔；三是增加清洗消毒設備，明確粗加工區；四是加強“三防”設施，提出添置更換要求；五是堅決執行索證索票制度，做好采購臺賬和消毒登記。

目前，該美食城經過卓刀泉食藥監所工作人員多次現場指導，已完善場所布局，粗加工區、清洗消毒設施等硬件設備基本達標，該店食品加工環境有了明顯改善。卓刀泉食藥監所相關負責人表示，今后，還將加大執法力度，持續對校園及校園周邊餐飲單位進行專項整治，引導商家提高食品安全意識，保障學生用餐安全。（通訊員 黎存敏）