為貫徹落實《食品安全法》，確保消費者飲食安全，10月18日下午，武漢市洪山區洪山街食品藥品監督管理所聯合維佳佰港城、湖北知金食樂科技有限公司網絡學習平臺開展食品安全知識培訓，通過線下小課堂集中授課+線上網絡學習的形式，進一步壓實餐飲企業食品安全主體責任。

參加此次培訓的有洪山街食藥所領導、武漢維佳置業有限責任公司負責人、佰港城餐飲企業負責人及其從業人員，共90余人。

會上，洪山街食藥所副所長陳勇深入分析了當前餐飲企業從業人員食品安全知識水平現狀，強調加強餐飲企業從業人員食品安全知識培訓的必要性，并對參訓人員提出兩點要求：一是要求各餐飲企業要嚴格按照《食品安全法》、《湖北省食品安全條例》相關規定，全面落實食品安全管理員制度；二是要求參訓人員加強自學，將培訓中學到的知識技能舉一反三、融會貫通，靈活運用到餐飲服務實際操作中。

隨后，洪山街食藥所所長楊濤作了總結性發言，希望參加此次培訓的餐飲企業能夠積極配合食藥所，重視食品安全問題，進一步提升食品安全管理水平。面對消費者投訴的問題，積極解決，避免小事拖大。

此次培訓采用授課、案例分析相結合的形式，湖北知金食樂科技有限公司網絡學習平臺權威專家、原武漢市食品藥品執法總隊二大隊副隊長詹明勝受邀為主講人，將法律法規與餐飲服務食品安全管理中潛在風險進行梳理對比，重點對《餐飲服務食品安全操作規范》、《食物中毒與預防》等關鍵環節的基礎管理和經營管理中需要把握的事項進行了詳細介紹。

洪山街食藥所相關負責人表示，通過此次培訓，餐飲企業負責人及其從業人員意識到食品安全培訓的重要性，對食品安全法律法規、食物中毒預防等食品安全知識有了新的認識，為廣大消費者飲食安全提供了有力保障。（通訊員 黎存敏）