一些我們常吃的肉類、雞蛋等食物，49歲的郭女士卻連碰都不能碰，一日三餐只能喝白粥吃青菜。前天，她擋不住誘惑夾了兩筷子肉，結果兩塊肉剛一下肚，就突發過敏引起了喉頭水腫，差點窒息而亡。

家住洞庭街的郭女士老是被人說沒口福。從四年前開始，她只要一吃豆腐、牛奶、肉類等蛋白質食物，喉嚨就會噎得慌，口唇周圍紅腫起水泡，嘴唇腫得像香腸。無奈之下她趕緊去醫院查了一些常見的過敏原，拿到過敏原檢測報告后吃了一驚，沒想到對常見的魚蝦肉類、雞蛋、豆腐等所有含蛋白質的食物都過敏。從此之后，郭女士在吃的方面就特別小心，碰不得肉就改吃素，過上了苦行僧般的生活，每天只喝白粥、吃青菜。由于吃得太素，上個月她因為低血糖在家中暈倒了幾次。

為增加營養，前天晚飯時，郭女士老公專門做了她愛吃的腐竹炒肉，香噴噴的飯菜一端上桌，很長時間沒沾葷腥的她實在忍不住了。因為不敢多吃，她只夾了兩塊肉，可吃下去沒多久，她就開始覺得喉嚨腫痛，以為只是普通的上火，喝了大量水。到了凌晨3點，她的半邊舌頭都腫了，痛得連口水都難以下咽，更不能張口說話，同時還伴有胸悶、呼吸困難的癥狀。等到天亮后，家人見她還是喘不過氣，趕緊將她送到武漢市中心醫院搶救。經過檢查，她的整個咽喉部黏膜水腫，頸部和手臂出現大片紅疹。醫生仔細詢問后，發現她有過敏病史，確診為過敏性喉頭水腫。由于情況比較嚴重，當即就被轉入了重癥醫學科。經過脫離過敏原和抗過敏治療，目前已經脫離了危險期。

讓郭女士一直納悶的是，之前吃這些東西都沒事，怎么這幾年沾一點蛋白質就過敏。

重癥醫學科主任喻莉介紹，過敏性體質除了先天遺傳因素外，也有后天形成的，環境、勞累、感染、抵抗力下降等都會導致人體內的免疫系統發生紊亂失衡，從而引起過敏反應。一旦出現過敏，之后會一直過敏，而且一次會比一次嚴重，開始只是口唇周圍紅腫、起紅疹，下一次再吃時就有可能喉頭水腫，治療不及時還會出現過敏性休克甚至死亡。

專家提醒，過敏體質者在環境和飲食上要特別注意，平時最好遠離過敏原，如果對某種食物易過敏一定要忌口。保證充足的睡眠，適當加強體育鍛煉，增強抵抗力。建議到正規的醫院進行脫敏治療，改善過敏的癥狀。