近日，宜昌市夷陵區市場監督管理局（以下簡稱“夷陵區市場監管局”）利用“互聯網+明廚亮灶”智慧監管系統抓拍到了轄區學校食品安全Ⅰ級預警，隨即向夷陵區食品藥品安全委員會辦公室（以下簡稱“夷陵區食藥安辦”）提出亮牌督辦建議，由夷陵區食藥安辦開出首張“黃牌”，執法人員依法責令學校進行改正，并移交綜合執法局，對其給予警告的行政處罰。

夷陵區市場監管局智慧監管中心“互聯網+明廚亮灶”平臺

觀廚“有眼” 線上監督線下監管成閉環

自夷陵區市場監管局實施學校食堂“互聯網+明廚亮灶”工程以來，全區107家學校、幼兒園食堂，3家中央廚房，共計240余臺視頻監控設備接入智慧監管平臺。

AI實時監控不僅為監管工作減負，更是做到了食品安全監管實時在線，通過視頻監控、智能分析、AI抓拍等技術手段對多種常見的后廚不規范行為主動預警，根據風險等級推送至各單位食堂安全負責人和轄區市場監管所，及時安排執法人員跟進處理，提升了基層監管所的監管效能。

工作人員在轄區學校開展食品安全檢查

監管“有招” 事前預警事后整改齊發力

今年來，該局共計收到未做好“三戴”（手套、口罩、帽子）、地面處理、凈菜疊放等Ⅱ級和Ⅲ級預警2000余條，對此該局建立線上巡查問題臺賬，逐一督促整改；為預防出現風險等級較高的Ⅰ級預警問題，結合校園食品安全排查整治專項行動，嚴格要求轄區107家學校食堂自查自改，進一步完善“三防”設施，共安裝更換下水道濾網64個、紗窗82處、防鼠板182塊。

除此之外，夷陵區市場監管局還指導部分學校安裝配備移位監測傳感器、自動監測擋鼠板和電子驅鼠器等物聯傳感設備，與“互聯網+明廚亮灶”平臺形成聯動，實現智慧監管和有效治理相結合。

工作人員在轄區學校開展食品安全培訓

宣傳“有聲” 學校自律師生參與共治理

“排隊吃飯的時候就能在顯示屏上看見后廚的情況，我們吃得都很放心。”談起校園食品安全，夷陵區東湖初中的師生們紛紛表示滿意。

東城試驗區市場監管所走進轄區學校，通過演示“互聯網+明廚亮灶”智慧監管平臺后廚監控、物聯檢測、預警提示、菜品管理等板塊操作，增強了全校師生的食品安全意識；三斗坪鎮市場監管所組織轄區學校食品安全管理人員召開集中培訓會，詳細講解《“明廚亮灶”APP和PC端操作》等課程，幫助學校提升食品安全管理水平。該局通過開展“食品安全進校園”系列宣傳活動，營造了校園食品安全“人人關注、人人有責”的良好氛圍。

夷陵區市場監管局相關負責人表示，下一步，該局將繼續推進“互聯網+明廚亮灶”工作與社會共治深度融合，讓校園食品安全透明可見。（來源：夷陵區市場監管局 通訊員王思宇、滕昭軍）