今年以來，針對江漢區商業發達、商圈眾多、餐飲云集的特點，武漢市江漢區市場監督管理局積極聯合各方力量，推進“看見廚房 放心餐飲”行動，打造“互聯網+明廚亮灶”樣板街。11月22日，武漢市市場監督管理局與江漢區市場監督管理局聯合開展檢查行動，對樣板街建設情況進行了全面了解。

檢查現場

據介紹，自今年7月江宸天街啟動首條樣板街以來，新佳麗時尚廣場、M+購物中心、萬達廣場（菱角湖店）、季佳·薈新華家園4個商圈也主動開展“互聯網+明廚亮灶”建設，并通過驗收，達到樣板街標準。據統計，共125家餐飲企業實現“互聯網+明廚亮灶”，后廚從以前的“生人勿近”變成了現在的“高清直播”。

檢查組討論后續工作

在推進“互聯網＋明廚亮灶”工作時，行業主管部門和市場監管部門在餐飲單位后廚安裝攝像頭，實現可視化監管，實時呈現餐飲單位現場制作過程、原材料追溯、操作間管理等環節。相關工作人員可通過“互聯網+明廚亮灶”平臺實時監控后廚情況，在線監督，建立全過程畫面可存儲、問題可核實、信息可追溯的全鏈條監管新模式。

檢查周邊餐飲企業

江漢區市場監督管理局負責人介紹，這一舉措既實現了市場監管人員與消費者對食品安全的共同監督，達到了社會共治的目的，又通過遠程監管、目標性監管提供了線上線下相結合的新路徑，減少了頻繁登門對餐飲單位日常經營的打擾，提高了監管效率，實現了食品安全社會共治共享和主體責任的落實，有利于為消費者提供放心、安心的餐飲服務，并全力推動江漢區經濟社會高質量發展。

下一步，江漢區市場監督管理局將進一步擴大“互聯網+明廚亮灶”的覆蓋面，通過示范引領帶動更多餐飲企業加入“透明餐廳”行列，提高餐飲行業經營水平，讓更多消費者看得清楚、吃得放心，享受美好安全“食”光。（來源: 江漢區市場監督管理局 通訊員張之凱、編輯楊琴）