7月31日晚，歷時(shí)23天的湖北省第十六屆中學(xué)生運(yùn)動(dòng)會(huì)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“省中運(yùn)會(huì)”）在鄂州國(guó)際會(huì)展中心圓滿(mǎn)閉幕。省中運(yùn)會(huì)期間，鄂州市市場(chǎng)監(jiān)管局統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一部署、統(tǒng)一行動(dòng)，嚴(yán)守安全底線(xiàn)，全力保障“舌尖上的安全”，實(shí)現(xiàn)了食品安全零差錯(cuò)、零事故。

工作人員巡查現(xiàn)場(chǎng)

省中運(yùn)會(huì)作為省內(nèi)規(guī)模最大、水平最高、影響最廣的綜合性體育盛會(huì)，其比賽持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，參與人數(shù)多，且夏季天氣炎熱，食品安全保障難度大、任務(wù)重，對(duì)此，鄂州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局堅(jiān)持預(yù)防為主，嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，提前謀劃，周密部署，多措并舉為省中運(yùn)會(huì)食品安全保駕護(hù)航。

4月上旬，鄂州市市場(chǎng)監(jiān)管局成立了省中運(yùn)會(huì)食品安全保障及應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組，先后制發(fā)了省中運(yùn)會(huì)食品安全保障工作方案及應(yīng)急預(yù)案、省中運(yùn)會(huì)開(kāi)（閉）幕式食品安全保障專(zhuān)項(xiàng)工作方案，并邀請(qǐng)湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局業(yè)務(wù)專(zhuān)家前來(lái)就“重大活動(dòng)食品安全保障”專(zhuān)題對(duì)省中運(yùn)會(huì)全體后勤保障人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，以增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)和業(yè)務(wù)水平。

同時(shí)，鄂州市市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展對(duì)各地保障情況的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，就存在的問(wèn)題進(jìn)行通報(bào)，以推動(dòng)屬地監(jiān)管責(zé)任落實(shí)，并聯(lián)合鄂州市教育局對(duì)供餐學(xué)校進(jìn)行檢查，對(duì)定點(diǎn)接待供餐單位進(jìn)行約談，簽訂《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書(shū)》。

此外，在省中運(yùn)會(huì)前，鄂州市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)省中運(yùn)會(huì)供餐及送餐單位接待能力及食品安全條件開(kāi)展全方位的食品安全評(píng)估和檢查，對(duì)11個(gè)賽點(diǎn)周邊餐飲店、便利店等進(jìn)行全面巡查，督促食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任、及時(shí)排除整治隱患，確保做到早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早控制、早消除。

工作人員現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)食品安全

省中運(yùn)會(huì)期間，鄂州市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)揮食品快檢在快速篩查和防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)的作用，利用快檢車(chē)等每天對(duì)供餐單位的食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥獸藥殘留、餐飲具潔凈度等進(jìn)行快速檢測(cè)，共快檢食用農(nóng)產(chǎn)品585批次、餐飲具420批次，對(duì)快檢中發(fā)現(xiàn)的個(gè)別可疑食用農(nóng)產(chǎn)品、不潔餐飲具，立即停止使用，并開(kāi)展調(diào)查處置，堅(jiān)決杜絕流入省中運(yùn)會(huì)餐桌。

針對(duì)鄂州中專(zhuān)食堂、二中食堂等6個(gè)定點(diǎn)接待點(diǎn)，鄂州市市場(chǎng)監(jiān)管局分別安排2人駐點(diǎn)監(jiān)管。駐點(diǎn)人員進(jìn)駐后實(shí)行全過(guò)程、全天候現(xiàn)場(chǎng)巡查，對(duì)承接點(diǎn)的加工菜品、食品原料采購(gòu)驗(yàn)收、環(huán)境衛(wèi)生、加工制作流程、食品留樣等全程跟蹤查看，并督促定點(diǎn)餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)把食品原料采購(gòu)關(guān)、加工儲(chǔ)存關(guān)、清洗消毒關(guān)等。

工作人員快檢現(xiàn)場(chǎng)

據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至省中運(yùn)會(huì)結(jié)束，鄂州市市場(chǎng)監(jiān)管局共檢查相關(guān)食品經(jīng)營(yíng)主體370余家次，發(fā)現(xiàn)并整改隱患問(wèn)題80余個(gè)，守牢了4000多名運(yùn)動(dòng)員、裁判員及2000多名全省各界嘉賓等人員的餐飲安全防線(xiàn)，累計(jì)保障超過(guò)10萬(wàn)餐次。（來(lái)源：鄂州市市場(chǎng)監(jiān)管局 通訊員鐘衛(wèi)、雷逸慧）