5月5日上午，記者前往位于武漢市東西湖區走馬嶺街德晟食品工業園，探訪生產“曹記麥多客”品牌的湖北喬幫煮食品科技有限公司（以下簡稱“湖北喬幫煮公司”）。

在二樓調味調料車間，盛滿各式調味調料品的圓桶整齊碼放在倉庫內。湖北喬幫煮公司董事長曹建輝說：“我是四川仁壽人，來武漢33年，我現在最想做的就是把武漢‘老字號’熱干面賣到全國去。夢想總要有的，萬一實現了呢！”

曹建輝正在介紹公司產品

曹建輝是地道的四川人，談起武漢“老字號”熱干面調料卻非常專業，他說：“外地人來武漢品嘗熱干面渴望要吃正宗的。地道熱干面的口感筋道爽滑鮮美，離不開辣蘿卜、五香蘿卜、香油、醬油、酸豆角、鹽、雞精、胡椒粉、醋、蒜汁、鹵水汁、芝麻醬、香蔥或香菜等調味調料，上述調料應是武漢‘老字號’熱干面正宗味道的標配?！?/p>

1990年，剛滿16歲的曹建輝與姐姐一起來到武漢，在一家工廠打工，一干就是10多年。2005年一個偶然機會，他開始從事餐飲業的工作。那年，他介紹一位老鄉在武漢一所知名高校食堂包檔做快餐，沒想到這位老鄉覺得干餐飲太累，幾天過后就不想干了，當時，這位老鄉進高校食堂交了5000元押金，收款飯卡里有3000元，如果退出，8000元將打水漂。

曹建輝為幫老鄉減少損失，辭掉工作自己上陣，沒干過餐飲，上陣四個月，虧損三個月，他家人都反對他繼續干，姐姐甚至把冰箱都拉走了，讓他放棄，另尋出路。

曹建輝沒有放棄，在失敗中吸取教訓，尋找突破口。他首先尋找適合年輕大學生口味的調料，把調味汁按學生的喜好提前做好，同時，針對學生就餐時間短的特點，加快面食出鍋速度。為擴大營銷，他還雇請了4名員工，在學校食堂門口發廣告宣傳。此舉收獲滿滿，從第5個月開始，他的生意有了很大轉機，從虧本時一天只賣78元，到后來每天賣3000多元，用一個月時間把前期虧本損失賺了回來。曹建輝說：“做生意要敢于面對現實，要學會反思，迎難而上?！?/p>

曹建輝正在指導車間工作

據了解，湖北喬幫煮公司是武漢一家專業從事早餐面粉、面類、復合調味品研發、生產、銷售的綜合型企業，主要生產各種粉面調味醬、粉面湯料，其中，雜醬、芝麻醬等具有武漢地方特色，獨具風味，品質優質。

該公司為武漢市學校、機關、企事業單位食堂提供“一站式”配套服務產品，大大降低餐飲采購成本，同時，為餐飲連鎖品牌、商貿超市、早餐店、食品加工批發企業提供配套代工定制各種醬料、湯料、粉面等速食成品。

在湖北喬幫煮公司調料車間內，加工原料的煮鍋、消毒鍋等一應俱全，工人們正磨制香味撲鼻的芝麻醬，曹建輝表示：“我們生產的產品，首先做到嚴把進貨渠道質量關，芝麻全部選自湖北優質產地，醋選自上市公司，做熱干面調料的小蔥都只選武漢本地的?！?/p>

在備貨倉庫有家庭裝的熱干面調味汁、蒜香醋、涼面油、香辣油等，餐飲裝的芝麻醬、熱干面調味汁、牛腩醬、牛肉面調味料、麻辣紅油、拌面醬、雞汁調味料、拌面炸醬、涼面油、蒜香醋等幾十種配套調料，幾乎涵蓋了武漢特色面食的所有調味料。

工人們正在包裝熱干面

在生產加工車間，工人們正在包裝武漢“老字號”熱干面。車間里整齊擺放著準備出廠的熱干面、涼面、炸醬面和新品“肥汁麻醬嗦粉”。曹建輝說：“我們公司所有原料均嚴格按照選料優質、加工工藝流程規范、安全檢測等國家標準要求生產，目的是讓老百姓吃上放心產品?！?/p>

為了研究開發適合市場需求而又深得百姓喜愛的調味料，曹建輝表示：“只要聽說武漢特色面食，如熱干面、牛肉面、炸醬面那里排隊人多，再遠也要親自去品嘗。”他經常獨自開車一個多小時，只為品嘗一碗特色面。

為開發符合武漢人口味的牛肉面調味料，曹建輝帶領研發團隊前往襄陽市，品嘗當地多家知名牛肉面館。他說：“企業要壯大發展，就要立足在產品質量上精益求精，取長補短，不斷改進，更好地提升產品品質?！?/p>

曹建輝做了10多年的“曹記口水涼面”，武漢三年疫情，讓他公司客戶由700多家降至200家。為了走出困境，他首先想到從武漢人過早最愛吃的“老字號”熱干面上下手，只要把“老字號”熱干面的調味調料做好，企業在武漢就會有銷售市場，才能更好地在生存中求發展。

生產車間

于是，曹建輝從2022年10月開始，專注武漢“老字號”熱干面調味汁、調味料和不同包裝的熱干面生產，把質量選材選料精細放在首位，把配套服務作為抓手。他說：“好的產品、優質的服務、嚴格的管理、不斷創新、掌握好市場動向和客戶需求，就會贏得客戶的認可?！蹦壳?，“曹記麥多客”品牌的產品，每天都源源不斷地銷往武漢市內超市和各大小餐飲門店、企事業單位、學校、湖北省內外。

曹建軍表示，湖北喬幫煮公司將再接再厲創新研發新的餐飲調味調料產品，加工生產優質的武漢“老字號”熱干面，以更多更好的調料、調味品滿足市場需求，把武漢“老字號”熱干面銷往全國，讓百姓放心享用美食。（韋永龍、曉輝）