4月10日，為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生集體用餐配送單位食品安全監(jiān)管，壓實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)，防止群體性食物中毒事件發(fā)生，咸寧市咸安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展了學(xué)生集體用餐配送單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。

隱患排查現(xiàn)場(chǎng)

咸安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員深入咸寧喜多多餐飲有限公司、湖北華仕達(dá)餐飲管理有限公司、湖北智康英達(dá)商貿(mào)有限公司等3家集體用餐配送單位進(jìn)行檢查，重點(diǎn)對(duì)各供餐單位加工操作間、從業(yè)人員健康管理、索證索票、原料采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)、餐飲具清洗消毒、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生環(huán)節(jié)的管控情況、配送車(chē)清潔消毒等生產(chǎn)控制全過(guò)程進(jìn)行了全面檢查。

執(zhí)法人員在對(duì)湖北華仕達(dá)餐飲管理有限公司進(jìn)行檢查時(shí)表示：“在學(xué)生用餐食品配送車(chē)配送過(guò)程中，要加強(qiáng)車(chē)輛的清潔消毒，同時(shí)確保食品中心溫度不得低于70℃。”

通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)詢(xún)問(wèn)、查驗(yàn)記錄等方式，了解了供餐單位“日管控、周排查、月調(diào)度”制度落實(shí)情況，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和隱患提出整改意見(jiàn)，現(xiàn)場(chǎng)交辦企業(yè)食品安全總監(jiān)，督促及時(shí)整改到位，督促供餐單位落實(shí)主體責(zé)任，切實(shí)防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

通過(guò)此次隱患排查，進(jìn)一步強(qiáng)化咸安區(qū)集體用餐配送單位食品安全責(zé)任意識(shí)，規(guī)范食品加工操作行為，嚴(yán)防各類(lèi)群體性事件發(fā)生。咸安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局表示，下一步，將持續(xù)強(qiáng)化對(duì)集體用餐配送單位和學(xué)校食堂的日常監(jiān)督檢查，筑牢校園食品安全防線(xiàn)，保障全區(qū)廣大師生“舌尖上的安全”。（來(lái)源：咸安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局 通訊員章和開(kāi)、范昌寧）