近段時間，武漢市食藥安辦、市場監管局聯合華中農業大學食品安全博士服務團（以下簡稱“華農博士團”）深入武漢市200余個社區、學校和企業，生動形象地向廣大兒童及老年群體傳播科學的食品營養安全知識。

“向市民傳播正確科學的食品安全知識，發揮食品專業知識的力量，讓我們所學的知識惠及更多人。”華農博士團成員博士張馨月介紹。

華農博士團之中有本科生，也有碩、博士研究生，成員都來自食品科技學院，他們的身影時常出現在武漢的各個社區、學校、食品企業和美食商圈，用專業知識開展食品安全與營養的志愿科普。截至目前，通過“線上+線下”的傳播方式，華農博士團累計開展174場科普宣講，舉辦了287場活動，影響人數突破5萬。

為了讓百姓“聽得懂、記得住、做得到”，團隊成員們時刻都在想點子、搞創新。經過前后五輪的調研、研發、試講和修訂，華農博士團完成一萬多個科普素材的整理，百余個專題科普課件的修訂。同時，華農博士團通過“短視頻”和“碎聯系”將食品知識與生活情境融合，讓科普成效更深入人心。

在武漢市洪山區，食品科技學院老師王魯峰將柑橘纖維模擬脂肪技術作為宣講專題，向老年朋友講述現代食品工藝。在硚口區，華農博士團和市場監管部門一起把實驗帶進課堂，引導中、小學生近距離觀察可樂與牛奶的碰撞實驗，“眼見為實”地了解碳酸飲料的安全危害。在江岸區和武昌區，華農博士團走進福利院，以老年人的視角展開了“夏日高風險飲食指南”主題科普，教會老年朋友們如何規避夏季高風險食品、預防食物中毒等食品安全技巧。“學習了這些食品安全知識，以后能更安全、更健康地享口福了！”聽完講座，洪山區居民周先生收獲滿滿。

今年以來，武漢市食藥安辦、市場監管局積極“牽線搭橋”，打造常態化、品牌化的食品安全科普活動，通過線上線下聯動等創新方式，搭建“舌尖實驗室”，將學科知識轉化為食品安全共治動能，助力提升武漢市國家食品安全示范城市創建水平。

武漢市市場監管局相關負責人表示，為了在社會治理中彰顯擔當作為，武漢市食藥安辦、市場監管局和華農博士團將進一步提高市民對食品安全示范城市創建的知曉度、支持率和認同感，用實際行動在江城武漢譜寫了食品安全“共建、共治、共享”的新篇章。（來源：武漢市市場監管局 中國食品安全報記者胡毅、通訊員劉杰）