9月24日，赤壁市市場監督管理局（以下簡稱“赤壁市市場監管局”）聯合赤壁市教育局在赤壁市官塘驛鎮中心學校組織召開食品安全培訓會，拉開了赤壁市學校食品安全工作行政指導暨業務培訓會的序幕。官塘驛鎮食安辦、市場監管所、各學校校長、后勤采購人員及食堂從業人員參加培訓。

培訓會現場

培訓會上，赤壁市市場監管局執法人員用通俗易懂的方式給大家上了一堂鮮活、生動的食品安全業務知識和法律專業課，重點講解了“食堂環境衛生”“原樣采購”“餐廚具消毒保潔”“食品留樣”“索證索票”“食品臺賬記錄”以及“餐余垃圾處理”等內容。

培訓會現場

會議強調，食堂從業人員在加工食材過程中，要嚴格按規定流程進行操作，堅決杜絕有安全隱患的食品進入學校食堂，各位校長必須高度重視，認真落實履行監管第一責任人職責，及時排查并消除食品安全隱患，確保食品安全萬無一失。

會后，赤壁市市場監管局負責人針對此次會議培訓重難點，靶向性地帶領與會人員參觀官塘驛鎮中心學校的食堂后廚、配餐區、食品貯存庫等場所，并對各個環節逐一介紹，詳細講解相關流程，對發現的問題進行指導整改，將所學知識與實際運用相結合，進一步鞏固提升培訓效果。（記者胡毅、通訊員呂凱華、熊秋珍）