3月17日，記者了解到，按照湖北省、咸寧市市場監(jiān)管局食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)工作部署，連日來，赤壁市市場監(jiān)督管理局聚焦本地葛仙山櫻花節(jié)活動(dòng)，聯(lián)合當(dāng)?shù)卣拖嚓P(guān)職能部門，開展食品安全專項(xiàng)檢查，全面排查景區(qū)及沿線食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)守食品安全底線，確保活動(dòng)期間廣大消費(fèi)者飲食安全。

嚴(yán)排查,除隱患。葛仙山櫻花遠(yuǎn)近聞名，但其花期僅20天左右，每天游客劇增，景區(qū)沿線小餐飲店、流動(dòng)飲食攤點(diǎn)、夜市、“農(nóng)家樂”生意空前火爆，食品安全隱患突現(xiàn)。

赤壁市市場監(jiān)督管理局高度重視，快速反應(yīng)，提前介入，抽調(diào)57人組建工作專班，集中時(shí)間、集中力量，對(duì)景區(qū)及沿線經(jīng)營場所開展全面摸底排查，及時(shí)消除安全隱患，并建立工作臺(tái)賬，實(shí)行全閉環(huán)管理。

工作人員開展現(xiàn)場檢查

嚴(yán)規(guī)范，防風(fēng)險(xiǎn)。赤壁市市場監(jiān)督管理局組織食品經(jīng)營者、從業(yè)人員、主要食材供應(yīng)商召開食品安全約談會(huì)暨培訓(xùn)會(huì)，現(xiàn)場發(fā)放《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全規(guī)范》《疫情常態(tài)化防控要求告知書》100份，簽訂《食品安全承諾書》60份，要求各食品經(jīng)營單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，不斷增強(qiáng)食品安全意識(shí)。

在此基礎(chǔ)上，赤壁市市場監(jiān)督管理局進(jìn)一步督促食品經(jīng)營單位加強(qiáng)自身管理，消除食品安全隱患，把好食品原料采購、食品儲(chǔ)存、加工烹飪、餐飲具消毒、食品留樣“五道關(guān)”，制定好食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，切實(shí)做好應(yīng)對(duì)防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)準(zhǔn)備，并嚴(yán)格落實(shí)掃碼、測溫、戴口罩、場所消毒等疫情防控措施。

檢查現(xiàn)場

嚴(yán)監(jiān)管，快檢測。赤壁市市場監(jiān)督管理局加強(qiáng)監(jiān)督檢查，實(shí)施全過程、全方位、零容忍監(jiān)管，全面規(guī)范食品流動(dòng)攤販管理，督促其辦理了食品攤販登記卡、健康證，落實(shí)人員核酸檢測；嚴(yán)查制售假冒偽劣、過期、“三無”食品，嚴(yán)禁經(jīng)營加工、銷售野生動(dòng)物及“河鮮”、“湖鮮”；安排專人專車每天循環(huán)對(duì)景區(qū)沿線經(jīng)營的農(nóng)家土菜等地方特產(chǎn)食品、食品原料、餐飲具進(jìn)行快速檢測。

工作人員對(duì)食品進(jìn)行快速檢測

嚴(yán)值守，快處置。赤壁市市場監(jiān)督管理局建立包區(qū)包點(diǎn)、責(zé)任到人的工作機(jī)制，由該局負(fù)責(zé)人帶班，輪班值守，保證投訴舉報(bào)電話24小時(shí)暢通，及時(shí)受理和查處群眾舉報(bào)投訴案件，并做好消費(fèi)輿情監(jiān)測，確保突發(fā)食品安全事件時(shí)做到反應(yīng)迅速、妥善處置。櫻花節(jié)期間，該局共受理處置投訴舉報(bào)3件。

目前，赤壁市市場監(jiān)督管理局已全面排查景區(qū)沿線食品經(jīng)營戶，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患19個(gè)，均已現(xiàn)場督促整改。沒收過期泡菜、調(diào)味品等近100包，快速檢測燒烤、農(nóng)副產(chǎn)品等45批次，其中對(duì)檢測的2批次問題食品進(jìn)行了無害化處理。

赤壁市市場監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步該局將繼續(xù)加大食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查力度，全力護(hù)航櫻花節(jié)食品安全。（記者胡毅、通訊員戈光輝、熊琦）