11月7日，宜昌市夷陵區(qū)政協(xié)六屆一次會議、六屆人大一次會議相繼召開。為切實保障兩會期間食品安全，夷陵區(qū)市場監(jiān)管局充分利用智慧監(jiān)管手段，為會議順利進(jìn)行保駕護(hù)航。

智慧監(jiān)管平臺

夷陵區(qū)市場監(jiān)管局進(jìn)一步拓展“明廚亮灶”新內(nèi)涵，以食品安全和反餐飲浪費“四進(jìn)四入”專項行動為契機(jī)，打造“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”社會共治智慧管理平臺，將此次會議供餐的餐飲單位操作間攝像頭與夷陵區(qū)市場監(jiān)管局“智慧監(jiān)管平臺”進(jìn)行對接。

對接后，“智慧監(jiān)管平臺”可對供餐單位加工、切配、烹飪、備餐、留樣全過程進(jìn)行遠(yuǎn)程“慧眼觀后廚”，對未正確著裝（工作服、衣帽、口罩）、工用具混用、地面加工操作、操作間鼠類出沒等違規(guī)情況進(jìn)行自動抓拍，并報警上傳，及時下發(fā)任務(wù)督促整改落實。同時，夷陵區(qū)市場監(jiān)管局通過移動設(shè)備終端等向服務(wù)對象、餐飲企業(yè)管理者進(jìn)行展示，初步構(gòu)建“企業(yè)自律、群眾參與、政府監(jiān)管”的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管社會共治新模式。

慧眼觀后廚

此外，夷陵區(qū)市場監(jiān)管局還打造“智慧快檢”新陣地。針對“兩會”食品安全保障任務(wù)分屬兩地的實際，夷陵區(qū)市場監(jiān)管局積極推進(jìn)供餐單位自建快檢測室，走出“一輛快檢車跑全程”的被動局面。

為此，夷陵區(qū)市場監(jiān)管局加大資金補(bǔ)貼投入，全面引導(dǎo)大型餐飲單位主動升級改造、自行開展食品安全“智能快檢”、自動上傳檢測結(jié)果、主動對外公示，并接收監(jiān)管部門和服務(wù)對象監(jiān)督。

在“智能快檢”現(xiàn)場，工作人員花40分鐘便能完成了一批瓜果蔬菜快速檢測工作，其檢測結(jié)果同步上傳到夷陵區(qū)市場監(jiān)管局食品檢測管理平臺，實現(xiàn)數(shù)據(jù)互聯(lián)互通。同時，依托技術(shù)賦能，檢測數(shù)據(jù)可與同期該產(chǎn)品的其他檢測結(jié)果進(jìn)行比對，對食品安全風(fēng)險進(jìn)行預(yù)警，實現(xiàn)風(fēng)險排查和溯源管理。

“智能快檢”現(xiàn)場

據(jù)統(tǒng)計，為保障“兩會”食品安全保障，同時保障參會人員安全就餐，夷陵區(qū)市場監(jiān)管局出動執(zhí)法人員4人、開展網(wǎng)絡(luò)巡查4次、農(nóng)殘快速檢測12批次、監(jiān)督整改問題4個。未來，夷陵區(qū)市場監(jiān)管局將進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全“智慧監(jiān)管”，并為食品安全“智慧監(jiān)管”探索出一條新路。（記者胡毅 通訊員瞿瑋、彭大蓉）