10月13日，為貫徹落實國民營養計劃，鼓勵大學生積極創新和開發營養、健康、美味食品，應用科技創新健康生活，為健康中國貢獻力量，第四屆微康益生菌杯“營養、健康、美味”酸奶DIY大學生創新競賽正式啟動。

湖北省食品科學技術學會官網

第四屆微康益生菌杯“營養、健康、美味”酸奶DIY大學生創新競賽由湖北省市場監督管理局、湖北省科學技術協會、湖北省人才服務局指導，湖北省食品科學技術學會主辦，湖北民族大學生物科學與技術學院、微康益生菌（蘇州）股份有限公司、華中農業大學食品科學技術學院承辦，湖北工業大學生物工程與食品學院、武漢盛澤食品配料有限公司協辦。

據了解，此次創新競賽主題立足于消費者對美味、營養、健康食品的追求以及對益生菌產品功效和應用的關注，以微康益生菌提供的酸奶發酵粉/劑、益生菌制劑、濃縮乳酸菌飲料中的一種或幾種作為基礎原料，輔以其他功能性配料及食品添加劑，結合食品科學、環境食品學、食品工藝學、生物發酵等各學科知識和烘焙、烹飪、茶飲等制作技術，開發出具有創新價值的DIY益生菌酸奶及各類型創新食品，力求在營養、健康、口味、工藝、功能、保健、外觀、包裝等方面開發出具有創新意義和商業價值的產品。參賽產品包括但不限于花式酸奶、酸奶烘焙、乳酸菌飲料、休閑小食等各類預包裝食品或飲即食產品。

參賽高校包括華中農業大學、湖北大學、中南民族大學、湖北工業大學、武漢輕工大學、武漢工程大學、江漢大學、三峽大學、長江大學、湖北民族大學、湖北文理學院、湖北中醫藥大學、湖北師范大學、黃岡師范學院、湖北工程學院、湖北輕工職業技術學院、武漢生物工程學院、武漢商學院、武漢設計工程學院、湖北大學知行學院、長江職業學院等21所湖北省內高校。參賽對象必是同一高校在校生，包括本科生、研究生，以團隊形式參賽，團隊人數3-5人。

主辦方相關負責人介紹，此次創新競賽分初賽、復賽和決賽三個階段，10月13日至11月15日為初賽階段，內容包括線上宣講會、線下答疑會、推廣與宣傳等；11月15日至11月30日為復賽階段，內容包括學生創新文案篩選；11月30日至12月5日為決賽階段，內容包括產品研發及產品短視頻拍攝、決賽答辯、公布獲獎名單及頒獎典禮等。

最終，創新競賽將評出一等獎1名（獎勵2000元/名）、二等獎3名（獎勵1000元/名）、三等獎5名（獎勵800元/名）、優秀獎若干名（獎勵300元/名）、最佳產品創意獎3名（獎勵300元/名）、最佳指導老師獎10名（獎勵500元/名+1000元新品）、優秀組織獎1—2名（獎勵1000元/校）。同時，對獲得一、二、三等獎的學生，可以酌情提供到微康益生菌（蘇州）股份有限公司實習的機會。如果所提交方案未達到大賽相關要求及規則，主辦方有權對入圍的創新方案個數以及獎勵數量做出調整。

湖北省食品科學技術學會相關負責人表示，歡迎各高校踴躍組織大學級團參加比賽，借助此次創新競賽，以激發學生對各專業領域的學習興趣和創業熱情，宣傳科普益生菌酸奶發酵劑、益生菌功能性菌株在食品中的功能和應用，提升公眾對益生菌的了解認識和健康保健意識。具體“第四屆微康益生菌杯‘營養、健康、美味’酸奶DIY大學生創新競賽方案”，可關注“湖北省食品科學技術學會”進行深入了解（
http://hbifst.hzau.edu.cn/info/1003/1222.htm）。（記者胡毅）