5月9日，華中農業大學第六屆食文化節在該校食品科學技術學院大學生眾創空間成功舉辦。此次食文化節共分為肉制品加工創意大賽、歷屆食文化節優秀作品展、創新創意食品展、“食品營養與安全中國行”展、食品企業文化展等板塊。華中農業大學黨委書記高翅、華中農業大學副校長青平出席此次活動，湖北省市場監督管理局相關負責人應邀來到活動現場。

高翅到現場和學生互動

食品創意激發創新活力

5月9日上午，“揚翔食品杯”肉類主題加工創意大賽決賽在華中農業大學食科院院樓陽光房舉行。14支參賽隊伍致力于開發具有后期工業化生產可能性的“低溫肉制品”和“休閑肉食品”，以進一步滿足消費者的個性化需求。

以肉類作為原料的薯片——“非肉莫‘薯’”既保留了薯片爽脆的口感，又健康低脂，該作品最終獲得一等獎。牛油果外形的“犇犇果”以牛肉丸為核心，雞蛋清為果肉，外層裹上菠菜汁調制的面糊脆皮，葷素搭配，鮮而不膩。“黔味糍粑辣子雞”以貴州十大經典名菜之一的糍粑辣子雞為基礎進行創新，以即食零食的形式呈現。此次活動創新產品在展出的同時，還設置了試吃投票環節，吸引廣大師生共同品鑒。

值得一提的是，本次食文化節特別展示了青稞面、紅米飯、南瓜湯、稻谷等食物，讓在場人員從中體驗革命先輩們的革命樂觀主義精神，循著紅色記憶重溫黨的百年崢嶸歲月。

洪山區市場監管局執法大隊隊長劉翰蓀（左一）到食文化節現場指導

志愿宣講彰顯青年擔當

此次活動“食品營養與安全中國行”展區回顧了該活動的歷年成果，體現了食科學子助力健康中國的責任與擔當。同時，當天下午，“食品安全與營養中國行”（湖北站）大學生志愿服務活動的初賽答辯在食科院院樓陽光房舉行，24支學生志愿者團隊，166名學生志愿者參與其中。中國經濟網食品頻道主編王城在活動致辭中鼓勵大學生練就過硬本領，在食品安全科普中提升能力，在服務社會中綻放青春魅力。

華中農業大學彭光芒教授給學生答疑解惑

校企合作推進協同育人

食品企業文化展區主要展示了校企合作的相關成果及各企業的產品文化背景，為同學們提供了創新創業的資訊平臺。廣西揚翔股份有限公司、山東亞太中慧集團、正大食品、七年五季四個企業帶來了企業特色產品，并展示了其企業文化。學院特別重視校企合作，近5年，該學院依托行業企業舉辦多場相關創新創業賽事，與企業建立實習實訓基地、社會實踐基地，在人才培養、技術創新等方面開展相關合作，實現校企聯合協同育人。

食文化節現場

據主辦方代表華中農業大學食科院向異之介紹，華中農大食文化節為該校食品科學技術學院實踐育人特色活動，活動舉辦六年來，學生開發的創意食品達百余款，為培養學生創新創業意識和實踐動手能力、為食品工業的發展培育創新人才做出了積極貢獻。同時，學院在創意產品制作的基礎上進行育人導向的延伸，積極打造“食品安全與營養中國行”大學生志愿服務平臺，進一步培育學生的社會責任感和家國情懷。 （記者胡毅、通訊員胡小娛、李子鑫、編輯孫濤）