10月31日，記者了解到，2020年飛行大會召開在即，為了切實保障這引人矚目的表演盛會順利舉行，江西省南昌市高新區市場監管局自10月29日起已全面開啟2020年飛行大會食品安全駐點模式，定人、定崗、定位實施24小時全天候、全方位、全過程監督。

據了解，南昌市高新區市場監管局高度重視此次2020年飛行大會餐飲食品安全保障工作。該局相關負責人靠前指揮、統籌、協調各項工作，召開專項部署會，并制定此次飛行大會重大活動食品安全保障工作實施方案，抽調餐飲服務食品安全監管精干力量，成立了六個食品安全駐點保障組，確保會前保障檢查和會時應急值守等工作落到實處。

工作部署會

在開展保障檢查工作過程中，該局執法人員對嘉賓入住酒店提前進行食品安全監督檢查，對環境衛生、從業人員健康管理、加工流程設置、食品購進及貯存、餐飲具清洗消毒保潔等重點環節做出事前評估。

對酒店食品進行檢查

針對檢查中發現的問題，執法人員要求酒店及時整改，隨時跟進整改結果，排查食品安全隱患。同時，執法人員要求酒店對大會駐場食品進行提前備案，規范現場制售食品場所，核驗索票索證齊全、詳實記錄進貨臺賬，確認展銷資質，保障合法購貨渠道。

此外，該局駐點保障人員提前入駐酒店，審查酒店供餐方式、供餐時間、品種數量、人數餐次等信息，明確供餐要求。在每餐供應前，執法人員對酒店采購的重點食品及其原材料進行動態快速檢測，并對每餐設施設備運轉情況、加工過程檢查情況、食品及原料檢查(檢驗)情況、食品留樣保存情況做好監督檢查記錄。

該局相關負責人表示，飛行表演人員將陸續抵達南昌市高新區，該局將全力做好食品安全保障工作，確保飛行大會順利舉行。（記者張坤、通訊員魏國華、陳若雯）