9月2日，記者了解到，又到一年開學(xué)季，為切實(shí)做好校園食品安全監(jiān)管和疫情防控工作，武漢市江岸區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局精心組織、周密安排，組織開展校園食品安全專項(xiàng)行動(dòng)及學(xué)校周邊集中整治，筑牢學(xué)校安全防線，保障廣大師生"舌尖上的安全"。

執(zhí)法人員檢查操作臺(tái)情況

通過(guò)與教育部門密切協(xié)作，武漢市江岸區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局及時(shí)掌握轄區(qū)各學(xué)校及幼兒園的供餐方式，擬定專項(xiàng)行動(dòng)方案和檢查標(biāo)準(zhǔn)，并聯(lián)合教育部門對(duì)部分學(xué)校食堂分餐間和備餐間的升級(jí)改造進(jìn)行督導(dǎo)，增配設(shè)施設(shè)備，優(yōu)化分餐流程。

執(zhí)法人員檢查學(xué)校就餐場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生情況

在此基礎(chǔ)上，該局還組織執(zhí)法人員對(duì)197所學(xué)校及幼兒園的食品安全管理制度、突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案、供餐方案、防疫物資儲(chǔ)備、環(huán)境清潔消殺、餐飲具清潔消殺、從業(yè)人員健康排查、疫情期間庫(kù)存食品及過(guò)期食品清理、設(shè)施設(shè)備清洗檢修校準(zhǔn)等方面進(jìn)行對(duì)標(biāo)檢查，指導(dǎo)學(xué)校及幼兒園全面開展食品安全自查，及時(shí)有效排除風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保供餐安全。

學(xué)校介紹食堂供餐準(zhǔn)備情況

此外，該局還注重在檢查中開展食品安全和疫情防控知識(shí)宣傳，有針對(duì)性地提升餐飲單位從業(yè)人員安全責(zé)任意識(shí)。同時(shí)結(jié)合"光盤行動(dòng)""禁食禁售野生動(dòng)物""提倡使用公筷"等方面加強(qiáng)文明創(chuàng)建公益宣傳，營(yíng)造健康文明用餐氛圍。

執(zhí)法人員檢查冰柜使用情況

武漢市江岸區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，該局將繼續(xù)全覆蓋監(jiān)督供餐單位食品安全狀況，著重抓好每日晨檢、疫情防控、從業(yè)人員自身防護(hù)等有關(guān)工作，嚴(yán)格落實(shí)食品、食品添加劑、食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲用具的進(jìn)貨查驗(yàn)以及索證索票和臺(tái)賬登記制度等工作，落實(shí)食品加工過(guò)程管理，確保儲(chǔ)存過(guò)程生熟分開。

同時(shí)，該局還將督促并指導(dǎo)學(xué)校食堂做好熟食容器具、分餐用具以及餐飲具的清洗、消毒和保潔工作，進(jìn)一步加強(qiáng)食材監(jiān)督抽檢，杜絕不合格食品流入校園，加大不合格食品單位處罰力度，堅(jiān)決消除校園及周邊食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。(記者胡毅、楊琴、通訊員張璐、韋勇）