8月10日，記者了解到，全國(guó)工商聯(lián)醫(yī)藥商會(huì)和江西贛江新區(qū)管理委員會(huì)聯(lián)合主辦的"2020年第十三屆中國(guó)醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇暨2019年中國(guó)醫(yī)藥行業(yè)最具影響力榜單發(fā)布會(huì)"于8月6日—8日在江西南昌市香格里拉酒店舉行。為保障會(huì)議期間食品安全，贛江新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)手紅谷灘新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局選派具有豐富經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)人員駐場(chǎng)指導(dǎo)，多措并舉開展食品安全保障工作。

工作人員在檢查食材

為順利開展此次食品安全保障工作，贛江新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局和紅谷灘新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合制定了《重大活動(dòng)食品安全監(jiān)管工作方案》，統(tǒng)一重大活動(dòng)保障登記備案表、食品安全責(zé)任承諾書、餐飲服務(wù)食品安全承諾書、指令性監(jiān)督意見書、餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督評(píng)估報(bào)告、食品安全監(jiān)督管理工作日志記錄表、菜譜審查表、快速檢測(cè)參考品種及項(xiàng)目、快速檢測(cè)結(jié)果匯總表、留樣封簽樣式、禁用與慎用食品品種名單等規(guī)范性文書，對(duì)重大活動(dòng)食品安全保障進(jìn)行流程再造，使整個(gè)保障實(shí)現(xiàn)清單化、精細(xì)化管理，確保工作落實(shí)落細(xì)。

在開展食品安全保障工作過(guò)程中，相關(guān)工作人員對(duì)香格里拉酒店、泰耐克國(guó)際大酒店兩家接待酒店提前介入，對(duì)兩家酒店進(jìn)行全面"體檢"，制作餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督評(píng)估報(bào)告，下達(dá)監(jiān)督意見書并要求接待酒店限期整改檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題。

同時(shí)，相關(guān)工作人員從食品原料采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、切配、烹飪、留樣、擺臺(tái)、用餐、清洗消毒、事故報(bào)告、應(yīng)急處置等各環(huán)節(jié)實(shí)行閉環(huán)管理，要求兩家接待酒店嚴(yán)格按照《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》執(zhí)行。

此外，贛江新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局和紅谷灘新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)工作人員對(duì)會(huì)議期間所有采購(gòu)的食品原材料開展快速檢測(cè)，共檢測(cè) 31 批次，其中檢測(cè)蔬菜（農(nóng)藥殘留） 8 批次，生肉（鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇） 5 批次，ATP檢測(cè)18批次，結(jié)果均為合格。（記者張坤、通訊員周玉華、劉強(qiáng)）