為有效防止食品安全事故發(fā)生，7月13日，湖北省市場監(jiān)管局印發(fā)相關通知，對抓好當前食品安全事故防控工作作出安排部署。

通知稱，當前正值夏季和汛期，氣溫高、濕度大，細菌易于繁殖，食物容易受到污染，是食品安全事故高發(fā)季節(jié)，各級市場監(jiān)管部門要從維護人民群眾身體健康、社會和諧穩(wěn)定大局出發(fā)，切實加強組織領導，認真分析掌握本轄區(qū)食品安全事故易發(fā)單位、易發(fā)環(huán)節(jié)和高風險食品品種，加大檢查力度，落實監(jiān)管責任，針對性制定防控工作措施，堅決防止食物中毒事故和食源性疾病的發(fā)生。

通知要求，各地要有的放矢開展夏季食品安全專項檢查。據(jù)了解，近期兩起食品污染問題發(fā)生都在集體用餐配送環(huán)節(jié)，各地市場監(jiān)管部門要有的放矢開展夏季食品安全專項檢查，切實加強對重點環(huán)節(jié)、重點地段、重點場所、重點品種的監(jiān)管，特別要加大對學校食堂、企事業(yè)單位集體食堂、集體聚餐、旅游休閑等餐飲服務單位的監(jiān)督檢查，重點圍繞食品采購儲存、時間、溫度、交叉污染、餐飲具消毒、人員健康、環(huán)境衛(wèi)生等易引發(fā)食物中毒的關鍵環(huán)節(jié)開展檢查，確保問題隱患早發(fā)現(xiàn)、早解決，把食品安全隱患消滅在萌芽狀態(tài)。

同時，各地要認真落實"四個最嚴"要求，始終保持對食品安全違法違規(guī)打擊的高壓態(tài)勢，對發(fā)現(xiàn)的問題隱患單位，堅決責令限期整改，對問題嚴重的責令停止經(jīng)營，對涉嫌犯罪的及時移交公安機關。對學校、企事業(yè)單位食堂、景區(qū)餐飲單位的檢查情況，及時通報相關主管部門。

湖北省市場監(jiān)管局要求，各地要健全完善食品安全事故應急預案，加強應急處置演練培訓，確保一旦發(fā)生食品安全事故反應迅速、科學應對、有效處置。（記者熊源、胡毅、通訊員楊志豪）