中高考即將來臨，為切實保障學校復學復課和中高考期間考生用餐安全，近日，湖北省市場監管局印發通知，部署進一步加強夏季及中高考期間食品安全監管工作。

通知要求，全省各級市場監管部門要加強與教育部門溝通協調，突出夏季預防學校食源性疾病和中高考食品安全保障工作重點，督促轄區內復學復課學校食堂和校外供餐單位落實主體責任，執行《餐飲服務食品安全操作規范》是否到位，各項食品安全管理制度是否落實，人員健康管理是否嚴格，原料采購、貯存、加工制作是否規范，餐飲具和工用具清洗消毒是否符合規定，食品留樣是否合規，疫情防控措施是否落實等，全面開展自查自糾，認真排查安全隱患。

同時，要結合本地考試規模和考點設置情況，在前期開展復學復課學校食堂、校外供餐單位及學校周邊食品安全隱患排查的基礎上，以考點學校食堂、考生食宿點、考生用餐配送單位及校園周邊食品經營單位為重點，全面開展食品安全隱患排查，對檢查中發現的食品安全問題，要立即責令整改；對限期整改不到位的，要依法依規嚴肅處理。

針對夏季濕熱的氣候特點和中高考學生餐食消費需求，各地市場監管部門還將積極開展食品安全常識、科學合理飲食和預防食物中毒常識的宣傳引導，增強廣大師生和家長食品安全意識與自我防范能力。加強從業人員教育培訓，積極引導學校食堂和校外供餐單位從業人員，進一步強化食品安全主體責任意識、食品安全風險防控能力，推動各項食品安全管理制度落到實處。（記者胡毅、通訊員楊志豪）