小店經(jīng)濟，承載著城市的煙火氣和人情味，也肩負(fù)著一個個家庭的生計。

推開每一扇小店的門，背后都是鮮活的個體，他們有可能是年邁的守業(yè)人，也可能是年輕的創(chuàng)業(yè)者；可能是爽朗開懷的父親，也可能是吃苦耐勞的母親。

小店經(jīng)濟，是城市經(jīng)濟的“毛細(xì)血管”，也是一城經(jīng)濟系統(tǒng)中較脆弱的一環(huán)，在疫情中首當(dāng)其沖受到?jīng)_擊。

但也因為“船小好調(diào)頭”，借外界的援手和政策扶持，小店在市場中迅速求變、轉(zhuǎn)型賦能，堅韌地?fù)伍_一方天地。給點陽光就燦爛的小店經(jīng)濟，不僅留住了青山，更實現(xiàn)了V字反彈。

數(shù)據(jù)顯示，截至5月底，全國已有1200萬個小店和路邊攤收入實現(xiàn)了同比增長，其中武漢收入反彈的小店數(shù)量居全國前十。

街邊各類小店人氣回升

有的周末要等位半小時

10日清晨，武昌糧道街一家油餅包燒賣的小店，門口排起了長龍。油餅包燒賣10元，熱干面8元，蛋酒5元……

“每天就是少不了這一口，疫情期間閉店，我天天念著這一口，恢復(fù)營業(yè)后馬上就來了?！奔易「浇睦辖址粍⒌瘟嘶问稚蟿傎I的油餅包燒賣，“熱乎著，剛出鍋的！”

店不大，但幾十年的經(jīng)營早就做出了口碑。不管刮風(fēng)下雨，還是艷陽高照，門口排隊的場景幾乎每天都在上演。不僅老街坊們喜愛，有些年輕吃貨們，順著導(dǎo)航不遠(yuǎn)數(shù)十公里奔來排隊，就為了嘗這一口。

“武漢疫情防控形勢越來越好了，之前出門還有些擔(dān)心，現(xiàn)在完全沒有了。各種想吃的小店，我都愿意去湊一湊熱鬧。”家住漢口的大三學(xué)生劉軒和同學(xué)最近開啟了逛吃逛吃模式。

漢口武商廣場旁是武漢最熱鬧的商圈之一。一品牌茶飲店門口，現(xiàn)場等待取貨的外賣小哥就有近20人。外賣小哥陳翔告訴記者：“現(xiàn)在一天在100單左右，由于天氣漸漸熱起來，附近幾家茶飲店都很火爆，經(jīng)常需要排隊取餐?！?

夜幕降臨，漢口萬松園的燒烤店升起縷縷孜然香，武漢人熟悉的宵夜煙火氣回來了。

“5月以來，人流量逐步恢復(fù)，遇到周末和節(jié)假日，門口經(jīng)常等位半小時以上?！币患覠镜甑呢?fù)責(zé)人陳先生說，疫情期間門店暫停營業(yè)了近三個月，4月下旬才正式開門營業(yè)。五一之后，明顯感覺到客流量逐漸增大，六一兒童節(jié)當(dāng)天營業(yè)額已接近去年同期水平。

小店復(fù)蘇量居全國前十

一大批由線下轉(zhuǎn)型線上

據(jù)支付寶方面的調(diào)研，全國近五成小店近期營業(yè)時間有大幅延長，超過10%的小店營業(yè)時間延長六個小時以上。

湖北是小店復(fù)蘇趨勢最為顯著的地區(qū)之一。觀察4月、5月與疫情最低點數(shù)據(jù)的比較可發(fā)現(xiàn)，武漢每周重新開業(yè)的小店數(shù)量，始終位居前十。一部分人通過個體創(chuàng)業(yè)，解決了收入問題。

不僅如此，記者走訪還發(fā)現(xiàn)，近期一大批線下小店向數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

漢正街一家服裝小店店主謝雨告訴記者，疫情之后“熟客”生意銳減，她就開始做起了直播帶貨和短視頻，在線上擴展外地客戶。疫情過后，為了緩解資金緊張問題，她還在網(wǎng)商銀行申請了一筆免息的無接觸貸款，“資金周轉(zhuǎn)過來了，消費券又帶來了一波新客流，相信生意會一步步好起來?！?

上個月，湖北省人民政府發(fā)布《提振消費促進(jìn)經(jīng)濟穩(wěn)定增長若干措施》的通知，其中包含舉辦“六月歡購節(jié)”，組織重點商圈、特色商街、商業(yè)企業(yè)、品牌企業(yè)開展促銷讓利活動，讓省內(nèi)大小商家為之振奮。

5月18日，清華大學(xué)發(fā)布的《2020碼上經(jīng)濟“戰(zhàn)疫”報告》顯示：武漢第一批消費券中，微信支付首日直接帶動交易總額超720萬元；發(fā)券首月，通過微信支付使用的武漢消費券拉動消費4億元，杠桿率達(dá)11.4倍。

巨大的乘數(shù)效應(yīng)意味著消費正在被盤活，一大批小店正從中直接受益。中式快餐品牌大米先生武漢市場部負(fù)責(zé)人葉欣表示，消費券幫助受疫情沖擊最為嚴(yán)重的餐飲行業(yè)“回血”起到了重要作用，幫助企業(yè)樹立了經(jīng)營信心。

轉(zhuǎn)型·法式餐廳

武漢熱干面配法式大明蝦

線上教學(xué)一個月吸粉10萬

夜晚，華燈初上，吉慶街食客漸漸聚集。沿著街邊往里走，一棟三層的獨立小洋房，就是羅銀當(dāng)老板兼主廚的法式餐廳“chef luo house”了。

與街邊席面的喧囂比起來，這家餐廳安靜得多，7日晚只有5桌客人用餐。羅銀說：“遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有恢復(fù)到日常的客流?！?

羅銀是武漢人，早年在北京學(xué)習(xí)西餐，曾在挪威駐北京大使館、北京喜來登酒店工作，后又師從日本排名前五的會席料理大師長妻悟，在業(yè)界曾獲得世界奧古斯藍(lán)帶騎士勛章。

羅銀的餐廳是在去年12月28日正式開門營業(yè)的，不到一個月疫情來襲，關(guān)店期間每天損失三四萬元的營業(yè)額。對靠現(xiàn)金流支撐的餐廳來說，打擊巨大?！斑M(jìn)貨要錢，工資要發(fā)，還有門面租金和供貨商的貨款?！绷_銀說，4月8日武漢重啟那天，他來到店里看到，16個冰柜的庫存食材基本報廢?！皬臉I(yè)十二年，創(chuàng)業(yè)四次，經(jīng)歷很多起起落落，卻是第一次覺得難挨?！?

5月1日，武漢市政府發(fā)布《武漢市鼓勵各類經(jīng)營性房屋業(yè)主減免租金的政策措施》，對承租市、區(qū)國有資產(chǎn)類經(jīng)營用房的中小微企業(yè)、個體工商戶實行“3個月房租免收，6個月房租減半”的優(yōu)惠政策，羅銀的餐廳也正好在受惠行列，他也在這一天重新開業(yè)。

羅銀輕松了大半，隨后他又調(diào)整了員工結(jié)構(gòu)和主打套餐，將三樓的咖啡廳改為下午茶和清吧，擴展了經(jīng)營范圍和時間。

客人減少了，這并不妨礙羅銀在廚房里忙碌的節(jié)奏。一邊烹飪，他一邊在抖音上開起法餐的線上教學(xué)：把沙縣小吃的鴨腿做出米其林餐廳的感覺，法式大明蝦配上武漢熱干面……

在羅銀的直播間里，不僅有稀奇古怪的創(chuàng)意菜式，還有大家熟悉且易上手的牛排、意面、豬扒、烤面包的教程。漢味普通話，加上大廚和憨徒弟的劇情設(shè)置，短短一個月時間，他的抖音粉絲漲了十萬，餐廳的宣傳就這樣悄然完成了。期間，羅銀還曾接過一個臺灣刀具的推廣廣告，這也為他打開了新的思路。

法餐是高檔消費，這也意味著，當(dāng)疫情這樣的事件來臨，類似的消費需求可能會被首先剔除?！暗@并不意味著我們只能被動接受，既然線上能為別人帶貨，那我自己的產(chǎn)品也可以銷出去?！绷_銀說。

緊接著，羅銀在線上推廣起半成品牛排，沒想到大受歡迎，每次出品都會被搶購一空。目前羅銀的牛排僅接受武漢市內(nèi)的訂單，他沒有委托第三方派送平臺，而是和餐廳員工親自跑腿，為的就是保證新鮮度和口感。目前線上線下的產(chǎn)品，已經(jīng)讓餐廳實現(xiàn)了收支平衡。

“既然沒有被疫情打垮，那就要好好振作，鉚起來搞一場?！绷_銀說。

轉(zhuǎn)型·舞蹈教室

開設(shè)免費網(wǎng)課并上門授課

為重情義的武漢人而堅持

6月5日，是徐婉靈小朋友在疫情后第一次上舞蹈課。一大早，外婆便趕到樓下，迎接上門教學(xué)的老師鄧光月。

噴殺消毒水、換舞鞋、套鞋套再到最后的手部消毒，這樣的流程，鄧光月每天要經(jīng)歷四遍，因為她現(xiàn)在每天要為四個孩子上門授課。鄧光月進(jìn)門后換了個新口罩，徐婉靈的媽媽直擺手：“不用不用，核酸結(jié)果都出來了，我絕對放心?！?

26歲的鄧光月是中國國際標(biāo)準(zhǔn)舞國家A級評審，去年從湖南嫁到武漢，在漢街旁開了一間舞蹈教室。不少家長沖著她的名氣來報名，一切按設(shè)想順利進(jìn)行。但正當(dāng)她打算開第二間舞蹈教室時，疫情讓一切戛然而止。

鄧光月說，一間舞蹈教室的排練廳達(dá)到50-60平方米，占地面積大，繳納的房租也相應(yīng)較高。由于租用的是私人房屋，舞蹈教室沒能享受到前段時間的租金減免優(yōu)惠，加之教育部門還未開放線下培訓(xùn)班，維持經(jīng)營的艱難可想而知。

2月3日，鄧光月的舞蹈教室也加入到網(wǎng)課的大潮中。她每天有基本功與舞蹈組合兩項課程，在微信群一一點評并修正學(xué)員的動作。4個多月來，鄧光月的舞蹈網(wǎng)課沒中斷一天，也沒收過一節(jié)課時費?！伴_辦網(wǎng)課最開始也只是為了督促孩子們練練功，而且舞蹈的動作和情感，很難通過線上傳遞?！彼f。

即便現(xiàn)在沒有復(fù)課，鄧光月依然會定期到舞蹈教室打掃衛(wèi)生，做做消殺?！罢f不定哪一天通知下來了，孩子們說回來就回來了?！蓖瑫r，她也開始上門為部分孩子授課。

這次疫情，也讓鄧光月有了更多的思考時間。線上教育必然是未來的常態(tài)，疫情更是一劑“催化劑”，但舞蹈這個門類，極需要老師的現(xiàn)場指導(dǎo)，如何將網(wǎng)絡(luò)教學(xué)和線下教學(xué)有機結(jié)合，是她最近在琢磨的事。

疫情期間，鄧光月在朋友圈和新聞里看到了不少培訓(xùn)機構(gòu)相繼關(guān)門、家長組團維權(quán)的報道，但她的舞蹈教室沒有一個家長退課。曾有家長對她說，“你們湖南來了那么多醫(yī)生護(hù)士來幫我們，這個時候絕不會讓你為難。”鄧光月每每回想起這番話，總會心頭一暖?！蔽錆h人重情義，在這里，我的堅持有意義?！编嚬庠聦ξ磥硪廊粯酚^，畢竟生活仍會回到常軌，并繼續(xù)下去。

■ 專家說法

復(fù)蘇經(jīng)濟大盤

離不開小店經(jīng)濟

據(jù)《2019中國小店經(jīng)濟溫度圖譜》顯示，包含網(wǎng)店、街邊小店、路邊小攤等在內(nèi)，中國小店數(shù)量約為1億家，帶動3億人就業(yè)。這其中，夫妻店、親友店占比為58%，52%的小店員工數(shù)不到5人，90%日流水小于3萬元。

華中科技大學(xué)經(jīng)濟學(xué)院院長張建華表示，小店由于缺乏規(guī)模優(yōu)勢、現(xiàn)金流短缺且議價能力弱，更容易受疫情的負(fù)面影響。因此，經(jīng)濟政策的幫扶效果也會更加明顯，小店經(jīng)濟不容忽視。

此前，中央、省、市紛紛出臺各種專項扶持政策，通過減稅降費、延遲繳納社會保險、加大金融服務(wù)力度、便捷審批等手段來幫助中小企業(yè)和個體工商戶渡過難關(guān)。

“一系列的幫助政策，緩解了中小企業(yè)和個體工商戶這些小店經(jīng)濟的燃眉之急，更體現(xiàn)了政府全力穩(wěn)住經(jīng)濟基本盤，兜住民生底線，抓‘六穩(wěn)’促‘六保’的決心?！睆埥ㄈA說，當(dāng)前經(jīng)濟下行的短期壓力較大，除了政策性應(yīng)急，產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型和結(jié)構(gòu)性改革的任務(wù)比以前更加緊迫。

張建華認(rèn)為，湖北可以借鑒“鏈長制”，在區(qū)域產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展中，地方政府用看得見的手推動看不見的手，調(diào)動有限資源和生產(chǎn)要素，實現(xiàn)建鏈、補鏈、強鏈，以守護(hù)一方企業(yè)，保一區(qū)產(chǎn)業(yè)。在疫后的轉(zhuǎn)型升級中，把握好汽車、光電、醫(yī)藥、裝備、食品加工等湖北的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)鏈由全國優(yōu)勢走向全球優(yōu)勢。

偌大中國市場的復(fù)蘇，雖然離不開這一根根“毛細(xì)血管”的點點回溫，“但下一盤經(jīng)濟疫后重振的大棋，我們需要站在更高的位置?！睆埥ㄈA說。