4月12日，記者了解到，武漢市洪山區市場監督管理局于近日組織召開了食品經營單位復工復產食品安全專題工作會議，會議傳達了湖北省、武漢市、洪山區防疫指揮部有關復工復產的相關文件精神。

會議要求，餐飲行業的復工復產及疫情防控工作，必須嚴格落實"四個必須"（身份必問、信息必錄、體溫必測、口罩必戴），堅決做到"五個到位"（防控機制到位、員工排查到位、設施物資到位、環境消殺到位、安全生產到位）。

會議強調，在加強對餐飲服務單位監管的同時，市場監管職能部門要靠前指導，加大宣傳，做好服務，積極指導流通餐飲環節食品經營單位做好復工復產及疫情防控各項工作。

為落實管控措施，細化服務標準，洪山區市場監管局擬制了《流通餐飲環節食品安全監管手冊》，細化了副食店、超市、集貿市場、社會餐飲單位及學校、企事業單位食堂、集體配送單位的監管要點，特別將復工復產企業"五個到位"的要求與轄區食品安全監管風險點相結合，做到防控措施更具體，檢查標準更細化，指導方向更明確。

靠前指導，上門服務

于此同時，該局還印制《餐飲經營戶食品安全告知書》《致全市食品經營者的一封信》《禁止經營活禽野生動物及其制品承諾書》等宣傳資料5000余份，對轄區餐飲、食品經營單位開展宣傳服務。

目前，按照疫情防控要求，餐飲單位還不允許開放堂食，更不允許聚集性就餐。為嚴格落實防控要求，該局工作人員積極上門指導經營者做好復工準備，對從業人員健康檢查管理、環境衛生消殺、供餐方式選擇、落實索證索票等方面加強監管檢查，做到防控要求和標準不降低，杜絕防疫措施不到位現象發生。(記者熊源、胡毅、通訊員高陽星)