4月10日，北京市市場監督管理局網站發布關于2020年食品安全監督抽檢信息的公告（2020年第17期）。據公告，北京市市場監督管理局組織抽檢了8類食品336批次樣品。根據食品安全國家標準及國家有關規定檢驗和判定，其中合格樣品328批次，不合格樣品8批次。

北京市市場監管局抽檢公告

標稱蕪湖博采蜂產品有限公司生產，天貓徽清堂旗艦店［經營者為博采品牌管理（北京）有限公司］在天貓（網店）銷售的徽清堂油菜粉，霉菌計數不符合食品安全國家標準。檢驗機構為湖北省食品質量安全監督檢驗研究院。

北京麗食興達餐飲管理有限公司西城第二分公司經營的香蕉，經譜尼測試集團股份有限公司檢驗發現，吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標準。北京麗食興達餐飲管理有限公司西城第二分公司對檢測結果提出異議，并申請復檢；經北京市產品質量監督檢驗院復檢后，維持初檢結論。

北京龍盛農副產品市場有限公司張會貞經營的鯉魚，恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）不符合國家相關規定，檢驗機構為中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心。

北京金都志恒商貿有限公司經營的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準。檢驗機構為北京市產品質量監督檢驗院。

北京誠啟餐飲管理有限公司經營的香蕉，吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標準。檢驗機構為北京市產品質量監督檢驗院。

郭金橋（北京朝來萬通農貿綜合批發市場有限公司）經營的海蟹（公）、海蟹（母），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準。檢驗機構為北京出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。

標稱Treasure Trading and Distribution Co.,Ltd.生產，上海旺匝國際貿易有限公司經銷，華潤超級市場有限公司北京合生匯萬家好來超市經營的暖金芒果干（蜜餞），菌落總數不符合食品安全國家標準。檢驗機構為中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心。

北京市市場監督管理局表示，針對在食品安全監督抽檢中發現的不合格食品，已要求食品生產經營者所在地市場監管部門依法調查處理，涉及外埠的已通報當地市場監管部門。

不合格項目說明

1、 霉菌計數

霉菌是絲狀真菌的俗稱，意即"發霉的真菌"，霉菌有的使食品轉變為有毒物質，有的可能在食品中產生毒素，即霉菌毒素。食品中水分含量和環境溫濕度是影響霉菌繁殖與產毒的主要條件。《食品安全國家標準 花粉（GB 31636-2016）》中規定，花粉中霉菌的最大檢出量為2×102 CFU/g。

二、 吡唑醚菌酯

吡唑醚菌酯為殺菌劑，屬于甲氧基胺基甲酸酯類，通過抑制菌株的呼吸作用，進而達到殺菌的效果，可防治香蕉黑星病、葉斑病等。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）規定香蕉中吡唑醚菌酯的最大殘留限量為0.02 mg/kg。

三、 恩諾沙星

恩諾沙星，又名恩氟奎林羧酸，屬于氟喹諾酮類藥物，是一種化學合成的廣譜抑菌劑，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部第235號公告）規定所有食品動物肌肉中恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）應不超過100 μg/kg。

四、 腐霉利

腐霉利屬于低毒性殺菌劑，主要用于果樹、蔬菜作物的灰霉病、菌核病、褐腐病防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）規定韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2 mg/kg。

五、 鎘

鎘屬于重金屬污染物指標，聯合國環境規劃署（DNFP）和國際職業衛生重金屬委員會將鎘列入重點研究的環境污染物，世界衛生組織（WHO）則將其作為優先研究的食品污染物。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鮮、凍水產動物甲殼類中鎘的限量值為0.5 mg/kg。

六、 菌落總數

菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。《食品安全國家標準 蜜餞》（GB 14884-2016）對蜜餞中的菌落總數規定同批次5個獨立包裝產品中菌落總數檢測結果不允許有超過104 CFU/g的，且至少3個包裝產品檢測結果不超過103 CFU/g。（記者胡毅、熊源）