近日，武漢市洪山區緊急征用乾元酒店作為疫情防控隔離點。2月4日，在了解到乾元酒店自行對隔離人員和工作人員提供餐飲服務后，洪山區市場監督管理局洪山食藥所所長楊濤第一時間來到乾元酒店，檢查指導酒店做好食品供應安全。

洪山食藥所指導乾元酒店食品安全工作

乾元酒店共設有床位70張，目前入住隔離人員25人，疫情防控工作人員10余人，餐飲工作人員8人。當天，洪山食藥所3名檢查人員穿戴全套隔離防護服，詳細檢查了酒店門禁、進餐區和操作區，現場了解供餐生產情況，重點查看了食材索證索票記錄、人員健康證明等相關資料。

現場指出酒店存在的隱患問題

現場檢查發現，乾元酒店工作人員防護著裝規范整齊，烹飪操作區衛生情況較好。根據操作區域檢查發現的隱患問題，工作人員現場提出了整改意見，要求酒店加強餐飲具的消毒保潔，物品存放要符合規范要求。在疫情防控的特殊時期，為避免出現食物交叉污染，工作人員建議酒店使用一次性餐具，分餐區嚴格按專間要求單獨設置，并強調送餐過程的安全，對餐后廢棄物明確要求必須有專人負責收集處理。

檢查餐飲保障情況

洪山食藥所相關負責人表示，下一步，該所將繼續加強對乾元酒店食品安全保障工作開展檢查督導，確保隔離點發揮疫情防控的重要作用，為打贏疫情防控戰貢獻市場監管人的力量。（中國食品安全報網記者胡毅、熊源、通訊員高杰華）