近日，武漢“不明原因肺炎”廣受關注，目前所有患者均在武漢市醫療機構接受隔離治療，無死亡病例，患者生命體征總體穩定，病原鑒定（包括核酸檢測和病毒分離培養）和病因溯源工作正在進行中，已排除流感、禽流感、腺病毒感染等常見呼吸道疾病。1月8日，記者采訪了武漢大學人民醫院肥胖與糖尿病外科主任羅建飛教授，他針對此次事件，呼吁廣大市民要合理飲食，健康至上。

“很多疾病都是吃出來的，大家在飲食消費方面一定要尊重健康合理的原則。”羅建飛表示，“不明原因肺炎”事件的病原鑒定和病因溯源工作仍在進一步進行中，但事發華南海鮮城，結合非典的起源，此次武漢發生的“不明原因肺炎”也許與海鮮飲食密切相關。

同時，冬天胃腸外科急性闌尾炎、消化道穿孔、腸梗阻的病人就劇增，都是不良飲食習慣和方式導致的。那么，冬季吃喝的正確打開方式是怎樣的呢，來聽聽羅建飛的正確解答。

一、冬季吃海鮮，注意這5點

1.海鮮水果同吃會腹痛，最好間隔2小時以上再吃水果；

2.吃海鮮后喝茶會長結石，最好間隔2小時以上；

3.海鮮煮不熟會含有細菌；

4.海鮮與維C同食會中毒；

5.血脂偏高、關節炎、痛風、出血性疾病、肝硬化、皮膚病患者不宜吃海鮮。

二、少食生冷，多喝粥湯

1.冬季食用生冷食物，容易刺激腸胃，造成腹痛、腹瀉等。

2.建議在加工冬季食物時，盡量多采用燉、煮、蒸、燴等烹調方式，這樣更易保存食物營養，有利健康。

三、食物熱量要足，能量應平衡

1.保證足夠量的主食，建議每天吃半斤至八兩的谷類食物，除了饅頭、米飯、窩頭等，可以“軟硬兼施”，經常喝粥；

2.動物性食物不僅含蛋白質豐富，還含有一定量的脂肪，可增強身體免疫力，提高抗寒防病能力。每天應該有3兩至半斤的動物性食物，可以包括瘦肉、蛋、禽、魚或奶等，經常變換種類。

四、不要喝過熱的飲料

飲用溫度過高的飲料，可造成廣泛的皮膚粘膜損傷，蛋白質在43℃開始變性，胃腸道粘液在達60℃時會產生不可逆境降解，在47℃以上時，血細胞，培養細胞和移植器官全部死亡。

五、火鍋三不宜

1.七八分熟的羊肉片吃起來才有味，但容易染上旋毛蟲病；

2.吃炭火火鍋時間不宜過長：因為室內溫度高，空氣不易流通，木炭燃燒不透，就會產生一氧化碳，容易使人中毒；

3.不宜貪食火鍋湯：火鍋的配料多是肉類、海鮮和青菜等，這些混合在一起煮熟后所形成的濃湯汁中，含有一種濃度極高的叫“卟啉”的物質，經肝臟代謝生成尿酸，可使腎功能減退，排泄受阻，致使過多的尿酸沉積在血液和組織中，而引發痛風病。

六、不宜盲目食狗肉，吃后忌喝茶

茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合，會生成一種叫鞣酸蛋白質的物質，這種物質具有一定的收斂作用，可使腸蠕動減弱，大便里的水份減少。因此，大便中的有毒物質和致癌物質就會在腸內停留時間過長而極易被人體吸收。

春節即將到來，親戚朋友聚餐明顯增多，羅建飛為大家春節飲食準備了一段口訣：清淡少油膩，蔬菜勝良藥,水果不可少,主食不可忘,寧可少吃一口,注意食品衛生，按時就餐莫貪玩。（記者胡毅、通訊員閆瑞承、彭志祥）