小巷口，彌漫著一縷混合著煙熏味的香甜氣息，掰開冒著騰騰熱氣的烤紅薯，既可以暖手，還能夠暖胃，這是無數(shù)人的童年記憶，也是至今仍時(shí)常出現(xiàn)在人們身邊的生活場景。

紅安苕因生食甘甜可口、熟食綿軟芳香，稱之為健康粗糧，更是與井岡山的“紅米飯、南瓜湯”齊名，滋養(yǎng)了鄂豫皖革命根據(jù)地的紅軍主力。而現(xiàn)在，這不起眼的紅苕走進(jìn)商超和餐桌，成了搶手的健康佳肴。

據(jù)悉，“紅安苕”是全國第一個(gè)甘薯國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，紅安縣是湖北省特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品（紅苕）創(chuàng)建區(qū)，全縣種植面積7.5萬畝以上，年產(chǎn)量15萬噸，年產(chǎn)值3億元左右。為加快推進(jìn)紅薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展，該縣通過實(shí)施“一縣一品”戰(zhàn)略，擬定一系列扶持政策，在種植、加工、科技創(chuàng)新等方面給予重點(diǎn)支持，讓其成為山區(qū)群眾脫貧致富的“金疙瘩”。

專業(yè)種植產(chǎn)好薯

“逶迤藤蔓壟間爬，翠綠垂蔭掩地瓜。”11月1日，紅安縣二程鎮(zhèn)首屆紅薯節(jié)開幕，游客邊看歌舞表演邊吃紅薯，各村種植大戶還帶來各自的“寶貝”，現(xiàn)場展示評比，交流種植經(jīng)驗(yàn)。

“我們不斷擴(kuò)大紅薯種植規(guī)模，帶動(dòng)了1000多戶貧困戶脫貧增收。”二程鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心主任柯長青介紹，該鎮(zhèn)良種繁育基地還為全縣9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)50多家市場主體提供了600余萬株紅薯苗。

作為全國“一村一品示范村鎮(zhèn)”，二程鎮(zhèn)圍繞“扶持紅薯產(chǎn)業(yè) 建設(shè)特色小鎮(zhèn)”發(fā)展目標(biāo)，推進(jìn)紅薯特色小鎮(zhèn)建設(shè)，全鎮(zhèn)近半農(nóng)戶從事紅薯種植。為了延長銷售周期，該鎮(zhèn)還配套建設(shè)儲藏保鮮庫，實(shí)現(xiàn)紅薯反季節(jié)銷售，以此提效增值。

今年，該鎮(zhèn)西林村被確定為“縣紅薯生產(chǎn)專業(yè)村”。4年來，西林村從最初的耕地拋荒嚴(yán)重，到現(xiàn)在的大棚育苗、規(guī)模種植、生產(chǎn)加工、流通出售、囤積儲存，紅薯種植面積達(dá)700多畝，產(chǎn)業(yè)鏈條日漸完善。

為推進(jìn)紅安苕穩(wěn)步發(fā)展，紅安縣政府出臺產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)文件，從種植、加工、儲存、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)給予獎(jiǎng)補(bǔ)，并給予紅薯生產(chǎn)專業(yè)村“六位一體”的支持，即統(tǒng)一技術(shù)培訓(xùn)、統(tǒng)一免費(fèi)向種植戶提供優(yōu)質(zhì)種苗、統(tǒng)一機(jī)械整地起壟、統(tǒng)一肥料供應(yīng)、統(tǒng)一提供產(chǎn)中技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一組織銷售。

“政府免費(fèi)贈紅薯苗，專家下田指導(dǎo)種植，今年雖遇干旱產(chǎn)量減少，但也收了500多公斤。”二程鎮(zhèn)三里橋村貧困戶羅居文身殘志堅(jiān)，今年種植紅薯60畝，已全部賣出，增收1萬多元。

此外，紅安縣還將紅薯作為產(chǎn)業(yè)扶貧的突破點(diǎn)，采取“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”模式，開展集中種植。通過推廣機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)，減少人力成本，全縣紅薯種植面積達(dá)7.5萬畝，帶動(dòng)1.2萬戶貧困戶增收脫貧。

“目前，紅安縣紅薯產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)合體正在籌建，長青種植合作社、瑞灃種植合作社等63家市場主體抱團(tuán)發(fā)展，將帶動(dòng)5萬農(nóng)戶種植紅薯，總面積超過3萬畝。”柯長青說。

技術(shù)革新創(chuàng)新品

“以前紅薯種植采取直插，現(xiàn)在則是平插，斜向栽種，留一節(jié)在土壤外，最大的好處就是增產(chǎn)。”在種植技術(shù)上，紅安縣杏花鄉(xiāng)龍?zhí)端麓宕竽懜镄隆４逯Ψ褰榻B，全村共種植600畝紅薯，2016年畝產(chǎn)量僅1000多公斤，改變栽種方法后產(chǎn)量幾乎翻番。

為了改變紅薯品質(zhì)，姚峰還決定走“脫毒組培”這條路，引進(jìn)了省農(nóng)科院研發(fā)的脫毒種苗。“到明年，紫檀紅、騎龍紅等脫毒組培苗進(jìn)一步擴(kuò)繁，將逐步替代傳統(tǒng)紅薯，產(chǎn)量和品質(zhì)都會進(jìn)一步提高。”

創(chuàng)新不僅在源頭。今年9月，湖北根聚地新農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的數(shù)字化紅薯生全粉生產(chǎn)線，在首屆中國《紅薯與健康》高峰論壇亮相。“把紅薯產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大，光種還不夠。”該公司董事長周德順提出，要向發(fā)達(dá)國家學(xué)習(xí)，走深加工之路，把紅薯制成生全粉、薯丁，變成老百姓方便吃、喜歡吃的健康食材。

然而，全球掌握紅薯生全粉技術(shù)的，只有少數(shù)幾家日本企業(yè)，周德順想引進(jìn)該技術(shù)，被對方開出的“天價(jià)”嚇住。為此，根聚地公司聯(lián)合省農(nóng)科院組建研發(fā)團(tuán)隊(duì)，經(jīng)過3年努力，成功攻克紅薯生全粉技術(shù)，并申請多項(xiàng)專利。隨后，該公司投資數(shù)千萬元，興建數(shù)字化紅薯生全粉生產(chǎn)線，生產(chǎn)出的生全粉，可做紅薯包子、紅薯面條、紅薯面包、紅薯蛋糕、紅薯餅干、紅薯冰淇淋、紅薯奶油等。搖身一變，曾經(jīng)的“土疙瘩”成為高附加值產(chǎn)品。

截至目前，該公司已消耗生薯近1萬噸，加工紅薯丁、生全粉1170噸，并聯(lián)合皇冠蛋糕等公司，推出紅薯面包、饅頭等特色產(chǎn)品。11月，周德順還遠(yuǎn)赴日本，簽回110噸紅薯生全粉訂單。

“我們與中國科學(xué)院、湖北工業(yè)大學(xué)、武漢輕工大學(xué)等院校合作，推出的‘紅曲寶寶’系列產(chǎn)品，以紅薯為主要原料，采用全球先進(jìn)的微生物菌種發(fā)酵專利技術(shù)，通過篩選優(yōu)質(zhì)的紅曲霉生產(chǎn)菌種，制成純天然、安全性高、有利于人體健康的紅曲液態(tài)發(fā)酵原液飲品。”湖北藻上好生物科技有限公司董事長吳曉靜介紹，該飲品已經(jīng)取得美國食品與藥品監(jiān)督局FDA認(rèn)證，將于明年在美國上市。

科技創(chuàng)新為發(fā)展提供不竭動(dòng)力。紅安縣專門設(shè)立紅薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金，重點(diǎn)支持建設(shè)技術(shù)創(chuàng)新平臺，依托湖北省農(nóng)科院、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)等組建產(chǎn)業(yè)發(fā)展專家智囊團(tuán)，加強(qiáng)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效和專用型技術(shù)的引進(jìn)、研究和開發(fā)。目前，該縣正在制定紅苕產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施意見，對研發(fā)或成功引進(jìn)具有一定市場前景的新產(chǎn)品、新技術(shù)，獲得國家、省、市縣創(chuàng)新系列獎(jiǎng)項(xiàng)的，將給予相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。

市場引領(lǐng)塑品牌

11月23日至26日，在第十六屆中國武漢農(nóng)博會上，紅安縣集中展示6家紅安苕核心加工企業(yè)生產(chǎn)的14種紅薯加工食品，大力推介正宗紅安苕。其中，“紅安苕王”重達(dá)26.6斤，大家紛紛圍觀、合照留影。紅薯酸辣粉、紅薯刀削面等產(chǎn)品價(jià)廉味美，吸引不少采購商前來洽談合作。農(nóng)博會還發(fā)布了“湖北省20強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”，紅安苕成功入選。

“今年8月投產(chǎn)的新產(chǎn)品——紅苕波紋面，很快就打開了市場，3個(gè)月賣出800萬元。”湖北阿帆食品股份有限公司總經(jīng)理吳吉清說，為了跟上“一縣一品”戰(zhàn)略，推進(jìn)紅安苕品牌建設(shè)，公司繼去年推出紅薯刀削面后，又研發(fā)了這一新產(chǎn)品。

紅安苕皮薄肉紅、少粉多糖，質(zhì)量好產(chǎn)量也高，但不易長期貯存。為破解這一難題，阿帆食品公司通過技術(shù)研發(fā)，將生苕制成紅薯粉，再與面粉以一定比例融合制成面條，使得面片白凈無瑕、滑溜爽口，備受消費(fèi)者青睞。

不僅阿帆食品公司的紅薯產(chǎn)品產(chǎn)銷兩旺，紅安偉杰現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的“苕大哥”系列產(chǎn)品，也進(jìn)入各大電商平臺和農(nóng)副產(chǎn)品渠道，訂單不斷。此外，紅虹食品公司的“紅安苕酸辣粉”、根聚地公司的紅苕生全粉和“薯說”、紅福食品公司紅安苕健康旅游食品、藻上好公司研發(fā)的紅安苕健康旅游飲料等都打出了品牌。龍頭帶動(dòng)之下，預(yù)計(jì)全縣今年可加工轉(zhuǎn)化紅薯3萬余噸。

近年來，該縣“阿帆”“紅福食品”“薯說”“頤顥”“苕大哥”“嗨吃家”等紅苕品牌知名度及市場占有率不斷提升，以紅安苕為主題的“將軍故里慶豐收”活動(dòng)已被省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳確定為全國70個(gè)最具特色鄉(xiāng)村慶豐收活動(dòng)。

“我們將通過3至5年努力，使紅薯種植面積達(dá)到30萬畝，培育加工企業(yè)30家以上，開發(fā)健康旅游食品30種以上，綜合產(chǎn)值達(dá)到30億元，帶動(dòng)5萬農(nóng)戶增收致富。”黃岡市委常委、紅安縣委書記余學(xué)武表示，全縣要把紅薯作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，積極發(fā)展紅薯生產(chǎn)專業(yè)合作組織，引進(jìn)重點(diǎn)企業(yè)，推廣“基地+農(nóng)民+專業(yè)合作組織+龍頭企業(yè)”產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，強(qiáng)力打造知名品牌，做大做強(qiáng)紅安苕。