2019年12月27日下午，“嘉善縣網絡餐飲網上‘陽光廚房’暨網絡餐飲食品安全操作規范實施啟動儀式”在浙江省嘉興市嘉善縣隆重舉行，嘉興市市場監督管理局餐飲服務食品安全監督管理處副處長尚立芳、嘉善縣市場監督管理局副局長陶凱雄、嘉善縣羅星街道辦事處副主任吳學鳳共同出席儀式。

網絡餐飲食品安全操作規范實施正式啟動

據了解，截至目前，嘉善縣已有1500多家餐飲經營商戶入駐餓了么、美團兩大第三方線上訂餐平臺，嘉善縣市場監管局一貫堅持“線上線下餐食服務同標同質”的原則，為進一步加強網絡食品監管水平，特制定《嘉善縣網絡餐飲食品安全操作規范》，該規范進一步明確了市場監管部門、第三方機構、入網餐飲服務提供者及網絡餐飲服務第三方平臺的各方職責。

陶凱雄發言

嘉善縣市場監管局相關負責人表示，此次規范實施的重點和亮點在于，該局以羅星街道為試點，通過委托浙江易尤特檢測科技有限公司運用最新5G網絡技術，把可視化廚房和外賣平臺對接，消費者在進入線上外賣平臺點餐時，就可以實時看到商戶的“廚房直播”，不但可以有效監督線上餐飲服務提供者的食安環境和工作情況，還能幫助消費者辨別外賣食物是否與線上宣傳描述相符，通過社會共治來促使商戶主動履行主體責任。

“這一次嘉善縣的創新舉措，具有里程碑的意義，”該負責人說，以羅星街道為試點來打通嘉善縣餓了么、美團等第三方線上訂餐平臺上所有網絡餐飲服務提供者的可視化廚房，打開了社會監督的渠道，打通了網絡餐飲監管最后一公里，同時，羅星街道還聯合第三方機構共同設置了食品安全快檢點，由第三方機構化學分析專業專家進行定點或流動式對老百姓提供的果蔬、肉類、水產等進行檢測，提供食品安全快檢數據，以供百姓參考。

活動現場，第三方機構人員現場解讀了規范的主要內容，通過大屏幕對出席會議的嘉賓以及現場觀眾直播演示了銀泰商圈網絡餐飲的廚房操作。網絡訂餐外賣平臺代理商進行了表態發言，表示自身平臺在過往的食品安全管理工作上有很多缺失項，通過此次啟動會將嚴格按照工作要求，堅持政府主導，全面執行落實食品安全工作。

尚立芳（中）參觀現場

網絡餐飲服務經營者代表宣讀了《維護網絡餐飲食品安全倡議書》，表示將共同攜起手來，加入食品安全聯盟，承擔保障網絡食品安全的責任和義務，筑起網絡食品安全的堅固防線，齊心協力營造安全衛生、健康的食品網絡消費環境，為文明城市創建做出每一位食品生產經營者的應有貢獻。（通訊員周君姣、張斌）