12月9日，武漢輕工大學食品學院副院長、國家富硒農產品加工技術研發專業中心（簡稱國硒中心）執行負責人祝振洲教授，給選修《硒學導論》課的同學們上本學期最后一節課，學生們報以熱烈的掌聲。

　　國家富硒農產品加工技術專業研發中心主任、武漢輕工大學程水源教授曾經在恩施州掛職擔任副州長，期間對恩施富硒資源情有獨鐘，也為硒資源研究、開發人才奇缺而揪心，掛職期滿回校后，他主導開設了《硒學導論》課程。

　　今年9月，全國首個硒科學與工程學科課程《硒學導論》在武漢輕工大學正式開講，這是該校開辦的一門通識選修課程，也是硒學科研究生的必修課程。課程組織了武漢大學、武漢輕工大學、長江大學等單位涉硒研究的11名博士共同授課，旨在培養硒產業高級專業技術人才，引領硒產業健康發展。

　　程水源教授介紹，面向不同專業背景的學生開設《硒學導論》課程，是硒科學與工程學科建設邁出的第一步。該校還將開設《硒化學》《硒地質地球化學》《硒生理生化》《硒科研進展》《硒分子生物學》《硒產業》等12門涉硒課程，內容涵蓋硒地質化學、硒生物學、硒醫學、硒經濟與產業發展等硒學研究領域的不同層面。

　　硒作為人體必需的微量元素之一，全球范圍內人體硒攝入量普遍不足。中國營養學會推薦的最低攝入量為60μg/d，而我國低于此標準的人口達80%。