“這就是南漳的椴木香菇。肉厚形好、味道鮮美、營養豐富，堪稱‘菇中精品’?！?2月3日，南漳縣乾宇食品公司加工車間內，負責人溫德汶介紹。在他背后，近半個車間的香菇即將外銷，進入俄羅斯的商超。

　　“我們公司自2018年6月在南漳建成投產，運行半年出口銷售額就達到1300萬美元。”這位來自福建的企業家稱。

　　溫德汶告訴湖北日報全媒記者，決定到南漳投資前，他曾到浙江、河南及我省多地考察。“落子南漳，是因為我看中這里香菇生產與生態保護并重的理念，這讓南漳香菇產業迅速在國內外市場嶄露頭角，并展現強勁的發展態勢。”

　　南漳的香菇產業，經歷了怎樣的涅槃？

　　一筆算虧的產業賬

　　11月20日，南漳縣肖堰鎮觀音巖村。群山環繞，云霧蒸騰，一個30萬袋規模的香菇基地坐落其間。

　　“我們這山高林深，漳河源頭的水質一流。優良的生態環境下，香菇品質自然好?！庇^音巖村村支書趙明永介紹。

　　南漳，地處鄂西北山區和鄂中丘陵過渡地帶，境內地形西高東低，海拔差異大。尤其是擁有豐饒的山林資源，為食用菌生長提供了十分有利的條件。

　　然而在過去，當地不少村鎮的發展，卻不是靠種植香菇，而是靠銷售種香菇所需的木材。

　　“從山上拖下來的雜木，按每斤一兩毛錢的價格，一棵幾十年的樹，二三十元就被賣掉了?！币晃划數乩限r說。

　　“過去，南漳香菇生產小而散。生產規模小，品質不高，產品附加值低，外銷競爭力不強?！蹦险目h商務局相關負責人介紹。

　　據了解，過去本地香菇一般價格僅十幾元一斤，且產量不高，品質根本達不到出口標準。本地香菇銷路不暢，但外地高品質香菇銷售形勢大好。一番比較后，不少人做起了配套產業，專門做起了香菇種植所需木材的外銷生意。

　　“后來我們到河南等地一看，人家香菇產業發展規模那么大，漫山遍野所用的木材卻都來自我們南漳，這讓我們深深震撼！賣出木材，毀了生態環境，這是‘殺雞取卵’式的發展。這筆產業賬，我們算虧啦！”南漳縣裕農菌業有限公司董事長王祖亮說。

　　生態產業化帶來新契機

　　業內人士介紹，當前森林生長量不及砍伐量的現象，在國內不少老菇區頗為常見。

　　大量木材砍伐會導致種菇原料緊張，影響香菇產業的可持續發展；森林覆蓋率的下降，也會影響菇區夏季氣候，導致晝夜溫差縮小，最終導致香菇無法種植。

　　在環保壓力下，不少香菇產區采取“退菇還林”乃至“禁止香菇栽培”，有些地方為了保護正在縮減的森林資源，提出“禁止香菇生產，拆除菇棚，嚴查枝椏和木屑來路”。

　　香菇發展與森林保護，似乎是一對難以協調的矛盾。

　　當地開始“固本培元”，一系列生態保護政策被提上議事日程，并迅速得以實施。

　　2015年以來，該縣大力實施“綠滿南漳”行動，圍繞“山上抓提升，山下抓延伸”工作思路，狠抓荒山綠化、通道綠化和鄉村綠化工作，共完成造林綠化面積17萬余畝。該縣被命名為“湖北省森林城市”，東鞏鎮被命名為“湖北省森林城鎮”，八泉村、趙家營村等74個村獲評“湖北省綠色示范村”，縣域森林城市的格局已初步形成，為南漳綠色發展繪好了底色，為鄉村振興和產業發展打好了基礎。

　　賣木材的方式已不可持續，但放眼周邊，隨州、十堰及河南多地香菇產業發展規模迅速擴大。如何發展具有自己獨特優勢的香菇產業，讓老百姓嘗到保護綠水青山的甜頭，自覺走可持續發展之路？

　　南漳決定利用中國有機谷已成省級戰略、南漳處在核心區的優勢，全面發展有機香菇。他們在香菇包裝上使用“中國有機谷+南漳香菇”標識，形成區域公共品牌，政府進行大力推介、打造。

　　這樣，讓香菇戴上有機高品質的“帽子”， 瞄準海外市場，從而實現身價的倍增，在國際市場上占據一席之地。

　　“這些措施，讓生態成為產業發展的新動力，南漳香菇一下‘活’了起來！”王祖亮稱。

　　漸成“環境友好型產業”

　　大棚內，香菇正在生長。棚外，拿起手機，棚內土壤和空氣的溫度、濕度等信息一目了然。

　　“大棚里種植香菇，最擔心的就是夏季菌棒腐爛，一旦溫、濕度調控不當，很容易造成即將出菇的菌棒腐爛變質。如今借助‘物聯網’，問題都解決了。”雙坪村香菇種植棚內，技術員許祥保介紹道。

　　“強化管理精細程度，提高香菇產量和品質。推進布局區域化、經營規模化、生產標準化、發展產業化，靠供給側結構性改革，才能帶動香菇產業跳出粗放型發展，走出環境友好型的產業發展之路?！痹摽h農業農村局相關負責人介紹。

　　南漳縣重點建設了一批規模較大的食用菌種植標準化生產基地，建立出口食用菌質量安全管理體系，實施以農業化學投入品控制體系為主的出口食用菌質量安全區域化管理。

　　該縣還精準規劃，禁止在生態旅游區、封山育林區、石漠化程度深及生態脆弱區采伐食用菌菌材，重點在資源富集區、偏僻邊遠區發展食用菌。趙明永介紹，如今他們普通香菇外銷價格已達到四五十元一斤?，F在在南漳縣，香菇共帶動1200戶貧困對象受益，平均每戶增加收入1.8萬元。 “村民們由‘靠山吃山’轉為‘養山護山’，因為大家都意識到，環境好，香菇產業才會發展好。”他說。

　　該縣支持企業延伸深加工鏈條，鼓勵加工企業科技研發，在食用菌初加工的基礎上，研發食用菌速食、蘑菇精、多糖提取物等深加工產品?！拔覀冇媱澖衲陜冉ǔ上愎结u、香菇脆及香菇餅干生產車間，通過吃干榨盡，充分提升香菇的價值。”王祖亮介紹。

　　2017年，南漳香菇入選全國名特優新農產品目錄。南漳隨后一舉躋身全國十大食用菌商品基地縣之一。2018年該縣以香菇為主的袋料食用菌發展到2億袋，產值近16億元，出口規模達到1.56億美元，銷往美國、俄羅斯、馬來西亞等17個國家和地區。今年，出口規模預計將達到1.8億美元。