12月10日，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布“關(guān)于加強調(diào)味面制品質(zhì)量安全監(jiān)管”的公告，從統(tǒng)一“辣條”類食品分類、加強原輔料和生產(chǎn)過程管控、倡導(dǎo)減鹽減油減糖等六個方面，對加強調(diào)味面制品質(zhì)量安全監(jiān)管提出要求。曾經(jīng)以“不健康”聞名的辣條，也要開始注重“養(yǎng)生”與健康了。(12月11日中國新聞網(wǎng))

　　辣條價格低廉，銷售單價往往低于一元，俗稱就是“五毛食品”。因為價格廉價，口味較重，刺激性較大，受到廣大中小學(xué)生的喜愛。但這些“火得不得了”的辣條，背后往往是“臟得不得了”，存在嚴(yán)重的食品安全隱患，是學(xué)校周邊威脅廣大未成年人身體健康的“頑疾”。為了遏制辣條的衛(wèi)生亂象，各地相關(guān)部門都曾采取各種措施，加大對問題辣條的懲治力度，如甘肅等省份甚至要求學(xué)校200米范圍內(nèi)禁售辣條等，但收效甚微。辣條依然在中小學(xué)生中有廣泛市場，并且還不斷增長。根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)，2013-2016年，辣條行業(yè)每年保持30%以上同比增長；辣條銷售規(guī)模從2009年的170億元，到2018年達600億元。與此同時，辣條在食品安全方面又出過太多問題。據(jù)不完全統(tǒng)計，自2015年至2017年，短短三年，全國共有131家辣條品牌的195批次辣條，被食藥監(jiān)管部門判定為不合格產(chǎn)品。

　　其實，辣條作為一種面制小食品，本身并無“原罪”。問題在于對于辣條生產(chǎn)沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)者多是一些小作坊，食品制作的衛(wèi)生環(huán)境惡劣，添加劑胡亂使用，食品安全隱患重重。對此，辣條國標(biāo)的出臺，就極有必要。由堵到疏，由禁止到規(guī)范，有助于辣條的生產(chǎn)由“游擊隊”“雜牌軍”變成“正規(guī)軍”，將“臟辣條”變成健康小零食。辣條被劃入調(diào)味面制品后，也就意味著辣條生產(chǎn)企業(yè)將不得再使用一些添加劑，或者對最大使用量有了限制，不能再繼續(xù)不健康的“重口味”。對于食品生產(chǎn)企業(yè)來說，辣條國標(biāo)的出臺，也將有利于辣條行業(yè)的全國性流通，企業(yè)要能抓住這一機會，搶占市場，為“辣條”正名。

　　辣條食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的出臺，有助于結(jié)束辣條問題食品亂象。而要讓國標(biāo)真正發(fā)揮作用，還需要各地相關(guān)部門能夠嚴(yán)格執(zhí)行國標(biāo)，加強監(jiān)管力度，保護孩子們舌尖上的安全。